Afbraak van PLA in de horeca: Wat u moet weten | Bioleader® Gids

Ja, onze papieren voedselcontainers zijn lekvrij en geschikt voor vaste en vloeibare levensmiddelen, zoals dikke soepen, sauzen en romige gerechten.

De to go schalen zijn verkrijgbaar in verschillende inhoudsmaten van 500 ml, 750 ml, 1000 ml, 1090 ml, 1200 ml, 1300 ml en 1500 ml. Dit houdt in dat er verschillende maaltijden in kunnen, dat wil zeggen, als het in een kleine salade wordt geserveerd zit er één portie in, en als het in grotere porties wordt geserveerd zitten er veel porties in.

Onze biologisch afbreekbare papieren kommen zijn gemaakt van hittebestendig materiaal, waardoor ze ideaal zijn voor hete vloeistoffen en gebruikt kunnen worden voor soep en andere warme gerechten: ja — PLA-afbraak.

Door PLA-bekers met de hand in kleine stukjes te snijden (stroken van ongeveer 2 cm), wordt het oppervlak vergroot dat beschikbaar is voor microbiële kolonisatie. Dit helpt de microben om het materiaal effectiever af te breken, waardoor de afbraak van PLA wordt bevorderd.

Wanneer PLA wordt blootgesteld aan hoge temperaturen en vocht, dringen watermoleculen door in de polymeermatrix, waardoor de lange polymeerketens in kleinere fragmenten (oligomeren) worden gebroken; dit wordt PLA-afbraak genoemd. Dit proces verloopt aanzienlijk sneller wanneer de temperatuur hoger is dan de glasovergangstemperatuur (Tg) van PLA, die rond de 55 °C ligt. Onder deze omstandigheden begint het materiaal zijn fysieke structuur te verliezen, waardoor het gevoeliger wordt voor microbiële afbraak.