تحلل جيش التحرير الشعبي الصيني في الخدمات الغذائية: ما الذي يجب معرفته |دليل القائد الحيوي®

نعم، تتميز حاويات الطعام الورقية التي نقدمها بأنها مانعة للتسرب وتحتفظ بالأطعمة الصلبة والسائلة بما في ذلك الحساء السميك والصلصات والأطباق الكريمية أيضًا.

أما بالنسبة للأطباق الجاهزة فهي متوفرة بسعات مختلفة 500 مل، 750 مل، 1000 مل، 1090 مل، 1200 مل، 1300 مل، 1500 مل. وهذا يعني أنها تقدم مجموعة من الوجبات، أي عندما تقدم في سلطة صغيرة تأتي معها حصة واحدة، وعندما تقدم في حصص أكبر تأتي معها حصص كثيرة.

أطباقنا الورقية القابلة للتحلل الحيوي مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة، مما يجعلها مثالية للسوائل الساخنة ويمكن استخدامها لتقديم الحساء والأطعمة الساخنة الأخرى: نعم — تتحلل مادة PLA.

يؤدي تقطيع أكواب PLA يدويًّا إلى قطع صغيرة (شرائح يبلغ طولها حوالي 2 سم) إلى زيادة المساحة السطحية المتاحة لاستعمار الميكروبات. وهذا يساعد الميكروبات على تحلل المادة بشكل أكثر فعالية، مما يؤدي إلى تحلل PLA.

عندما يتعرض البولي لاكتيد (PLA) لدرجات حرارة عالية ورطوبة، تخترق جزيئات الماء مصفوفة البوليمر، مما يؤدي إلى تكسير سلاسل البوليمر الطويلة إلى أجزاء أصغر (أوليغومرات)، وهو ما يُعرف بتحلل البولي لاكتيد. وتكون هذه العملية أسرع بكثير عندما تتجاوز درجة الحرارة درجة الانتقال الزجاجي (Tg) للبولي لاكتيد، والتي تبلغ حوالي 55 درجة مئوية. وفي ظل هذه الظروف، تبدأ المادة في فقدان بنيتها الفيزيائية، مما يجعلها أكثر عرضة للتحلل الميكروبي.