Degradación del PLA en la restauración: Lo que hay que saber | Guía Bioleader

Sí, nuestros envases de papel para alimentos son a prueba de fugas y admiten alimentos sólidos y líquidos, incluidas sopas espesas, salsas y también platos cremosos.

En cuanto a los cuencos para llevar, están disponibles en diferentes capacidades de 500 ml, 750 ml, 1.000 ml, 1.090 ml, 1.200 ml, 1.300 ml y 1.500 ml. Esto implica que sirve para varias comidas, es decir, cuando se sirve en ensalada pequeña viene una ración, y cuando se sirve en raciones más grandes se incluyen muchas raciones.

Nuestros cuencos de papel biodegradables están fabricados con un material resistente al calor, lo que los hace ideales para líquidos calientes y permite utilizarlos para sopas y otros alimentos calientes: sí, se degradan en PLA.

Cortar manualmente los vasos de PLA en trozos pequeños (tiras de aproximadamente 2 cm) aumenta la superficie disponible para la colonización microbiana. Esto ayuda a los microbios a descomponer el material de forma más eficaz, lo que favorece la degradación del PLA.

Cuando el PLA se ve expuesto a altas temperaturas y humedad, las moléculas de agua penetran en la matriz polimérica, rompiendo las largas cadenas poliméricas en fragmentos más pequeños (oligómeros), lo que provoca la degradación del PLA. Este proceso es considerablemente más rápido cuando la temperatura supera la temperatura de transición vítrea (Tg) del PLA, que se sitúa en torno a los 55 °C. En estas condiciones, el material comienza a perder su estructura física, lo que lo hace más susceptible a la descomposición microbiana.