Livre blanc L'emballage dans les services alimentaires : Ce qu'il faut savoir | Bioleader® Insights

Ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux compostables tels que la bagasse de canne à sucre, la fibre de bambou, le papier kraft ou le PLA (bioplastique d'origine végétale). Ces matériaux sont biodégradables et offrent une alternative durable aux plateaux en plastique et en mousse.

Oui, les barquettes en bagasse de canne à sucre résistent à la chaleur jusqu'à 120 °C et à la congélation jusqu'à -10 °C. Elles peuvent être utilisées pour des repas chauds, réfrigérés et même réchauffés au micro-ondes sans perdre leur intégrité structurelle. Elles peuvent être utilisées pour des repas chauds, des aliments réfrigérés et même être réchauffées au micro-ondes sans perdre leur intégrité structurelle.

Nous avons des barquettes en bagasse résistantes et solides qui ne sont pas aussi fragiles que d'autres produits. Elles conservent leur forme, ne s'abîment pas en cas de surchauffe et peuvent même résister au froid, emballage en papier blanc. Cette solidité leur permet également de survivre aux difficultés rencontrées lors de la livraison et de l'emport , white paper packaging. Utilisation polyvalente Nos plateaux à emporter avec couvercles sont parfaits pour une grande variété d'applications.

La résistance à la chaleur dépend davantage du type de couchage et du grammage que de la couleur, mais le kraft supporte généralement mieux la vapeur et l'humidité grâce à ses fibres plus longues. Le papier blanc est également performant, bien qu'il puisse se ramollir plus rapidement en cas d'exposition prolongée à l'humidité. Avec des revêtements avancés à base d'eau ou de PLA, les deux matériaux peuvent atteindre des limites thermiques comparables.

La performance de l'huile est déterminée par les revêtements barrière plutôt que par le type de fibre. Le papier kraft offre une stabilité structurelle légèrement supérieure lorsqu'il est exposé à l'huile chaude, ce qui permet de conserver la forme de la boîte. Le papier blanc offre une excellente résistance à l'huile avec une application uniforme du revêtement, mais peut se déformer plus rapidement sous l'effet de la chaleur et de l'huile - emballage en papier blanc. Les marques qui manipulent des aliments frits ou rôtis choisissent souvent des emballages en papier kraft.