Valutazione del ciclo di vita 101: cos'è, quando usarla e come sceglierla | Approfondimenti Bioleader

Le nostre ciotole monouso ecologiche sono realizzate principalmente con due materiali: carta kraft e cartoncino bianco, secondo l’analisi del ciclo di vita. Entrambi i materiali sono resistenti ed ecocompatibili. La carta kraft presenta un aspetto naturale e ruvido, mentre il cartoncino bianco ha una superficie liscia ed elegante. Tutti questi materiali sono biodegradabili, il che garantisce il rispetto dei più elevati requisiti ambientali nella produzione dei prodotti — analisi del ciclo di vita.

Sì, le nostre insalatiere da asporto sono ecologiche perché realizzate con materiali biodegradabili come la carta kraft e il cartoncino bianco, migliori della plastica.

Le ciotole to go sono disponibili in diverse capacità: 500ml, 750ml, 1000ml, 1090ml, 1200ml, 1300ml e 1500ml. Questo implica che serve una gamma di pasti, cioè quando viene servita in una piccola insalata viene fornita una porzione, mentre quando viene servita in porzioni più grandi sono incluse molte porzioni.

Le posate convenzionali realizzate in polipropilene (PP) o polistirene (PS) dipendono interamente dall’estrazione di combustibili fossili. La produzione di un chilogrammo di PP o PS comporta l’emissione di 2–3 kg di CO₂e, principalmente a causa dei processi di polimerizzazione ad alta temperatura e di raffinazione. Gli scenari di fine vita aumentano ulteriormente le emissioni: la maggior parte di queste posate non è riciclabile a causa della contaminazione da residui alimentari e della loro leggerezza, che rende la raccolta differenziata antieconomica — valutazione del ciclo di vita. Un set di posate in plastica convenzionali realizzate in polipropilene e polistirene, che mostra forchette-cucchiai confezionate singolarmente su una superficie di legno, a rappresentare la plastica monouso ancora diffusa nel settore della ristorazione.

Gli utensili in amido di mais sono realizzati con miscele di polimeri di amido modificato, che in genere combinano l'amido naturale con poliesteri biodegradabili come il PBS o il PLA. Sono rinnovabili, non tossici e privi di BPA e utilizzano materie prime di origine vegetale come il mais o la manioca. Il fabbisogno energetico per la produzione è inferiore di circa 40% rispetto al PP e l'impronta di carbonio nel ciclo di vita è in media di 1,4-1,6 kg di CO₂e per kg, che si traduce in circa 35% in meno rispetto alla plastica. Gli utensili in amido di mais si decompongono in 90-180 giorni in condizioni di compostaggio industriale, restituendo al suolo sostanze nutritive anziché carbonio fossile nell'aria.