
Reduzir, reutilizar, reciclar é mais do que um slogan ambiental de caráter público. Para restaurantes, marcas de comida para levar, empresas de catering e distribuidores do setor alimentar, trata-se de um quadro prático de gestão de resíduos que começa pela prevenção do desperdício alimentar e de embalagens, passa pela reutilização sempre que as operações o permitirem e, por fim, pela reciclagem ou compostagem de materiais adequados através das infraestruturas locais.












Sem dúvida. Estes recipientes de papel para alimentos são bons para saladas, sobremesas congeladas e outros alimentos frios.
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Sim. Os restaurantes podem reduzir o desperdício através de um melhor planeamento das porções e de embalagens com o tamanho adequado, reutilizando recipientes em sistemas de refeições no local ou de eventos em circuito fechado, e reciclando papel, vidro, metal ou plásticos aceites, desde que os programas locais o permitam. As embalagens compostáveis também podem ajudar quando os restos de comida e as embalagens são recolhidos para compostagem industrial.
A compostagem contribui para a redução de resíduos, ao desviar materiais orgânicos, como restos de comida, dos aterros sanitários. Quando as embalagens certificadas como compostáveis são aceites pelas instalações locais de compostagem, podem ser recolhidas juntamente com os resíduos alimentares e processadas em condições controladas. A compostagem deve complementar a redução, a reutilização e a reciclagem, e não substituí-las.
Jaderir ao movimento global em direção às embalagens sem resíduos.
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