Введение
Безопасность упаковки для пищевых продуктов и столовой посуды уже не сводится лишь к тому, выглядит ли продукт экологичным. Для ресторанов, дистрибьюторов продуктов питания, торговых марок супермаркетов, сетей заведений с едой на вынос и импортеров упаковки заявления о химической безопасности, такие как Не содержит PFAS, Не содержит PFOA, и Без бисфенола в настоящее время напрямую влияют на выбор продукции, соблюдение нормативных требований, аттестацию поставщиков, доверие к бренду и долгосрочный доступ к рынку.
Эти три обозначения часто встречаются вместе, но они означают не одно и то же. PFAS относится к широкому классу фторированных химических веществ, PFOA является одним из конкретных соединений семейства ПФАС, и BPA — это отдельное химическое соединение из группы бисфенолов, которое в основном встречается в определенных видах пластмасс и эпоксидных смолах. Продукт может не содержать ПФОК, но при этом не обязательно быть свободным от ПФАС. Продукт может не содержать БФА, но при этом не иметь никакого отношения к ПФАС. Продукт также может не содержать ПФАС, но при этом все равно потребует отдельной проверки на соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами, компостируемость, термостойкость и эксплуатационные характеристики в реальных условиях.
Данное руководство предназначено для того, чтобы служить практическим источником информации, помогающим понять Нетоксичная столовая посуда а также заявления о безопасности упаковки для пищевых продуктов. В нем разъясняется разница между понятиями «не содержит ПФАС», «не содержит ПФОА» и «не содержит БФА», сравнивается их актуальность при использовании таких материалов, как багасса, бумага, PLA, ПЭТ, кукурузный крахмал и других материалов, применяемых в сфере общественного питания, а также приводится контрольный список для покупателей, позволяющий проверить достоверность заявлений перед размещением оптовых или экспортных заказов.
Краткий ответ: «Без PFAS», «без PFOA» и «без BPA»
«Без ПФАС» — это самое широкое из трёх заявлений об отсутствии определённых химических веществ. Как правило, это означает, что ПФАС не добавляются намеренно и/или что готовый продукт соответствует установленным требованиям по проверке на содержание ПФАС или фтора. Не содержит PFOA это означает лишь то, что продукт не содержит ПФОА — одно из конкретных соединений ПФАС. Без бисфенола означает, что продукт не содержит бисфенола А — другого химического вещества, которое в основном ассоциируется с некоторыми видами пластмасс и смол.
- Выбирайте продукты без ПФАС при покупке бумаги, прессованного волокна, багассы или жиростойкой упаковки для пищевых продуктов.
- Не полагайтесь исключительно на продукты без содержания ПФОК если на вашем рынке требуется более широкий контроль за ПФАС.
- Выбирайте продукты без БФА если речь может идти о пластиковых деталях, деталях из смолы, покрытиях или крышках.
- Проверьте каждое заявление отдельно включая декларации поставщиков, испытания готовой продукции, документы, касающиеся контактов с пищевыми продуктами, а также требования рынков сбыта.
Связанный центр по химической безопасности Bioleader®
Воспользуйтесь следующими внутренними ресурсами, чтобы более подробно изучить каждую тему:
- Что такое PFAS Free? — определение, значение термина «упаковка пищевых продуктов» и рекомендации по проверке.
- Что такое PFOA Free? — почему понятие «без PFOA» имеет более узкое значение, чем «без PFAS».
- Упаковка без PFAS: О чем должны спрашивать покупатели в 2025 году — вопросы покупателя и документация поставщика.
- Упаковка без ПФАС к 2025 году — что на самом деле означает «без ПФАС» и как проверить соответствие требованиям.
- Не содержит ли посуда из багассы сахарного тростника ПФАС и БФА? — объяснение, касающееся конкретных материалов, из которых изготавливаются изделия из багассы.
- Посуда из сахарного тростника, не содержащая ПФАС, для горячих блюд температурой до 100 °C — производственное и эксплуатационное решение для приготовления горячих блюд.
«Без ПФАС» vs. «Без ПФОА» vs. «Без БФА»: краткое сравнение
Самая распространенная ошибка заключается в том, что эти маркировки считаются взаимозаменяемыми. Однако это не так. Каждая из этих маркировок относится к разному химическому составу и разному типу риска. В приведенной ниже таблице кратко изложены различия для покупателей упаковки для пищевых продуктов и столовой посуды.
| Утверждение | Химическая сфера | Основные аспекты упаковки | Что это не означает автоматически | Приоритет покупателя |
|---|---|---|---|---|
| Не содержащие PFAS | Широкий класс пер- и полифторалкильных веществ. | Важно для пищевой упаковки из жиростойкой бумаги, прессованного волокна, багассы и растительного волокна. | Это не означает автоматически, что продукт поддается компостированию, не содержит пластика, пригоден для вторичной переработки или подходит для всех горячих/жирных блюд. | Требуйте предоставления заявления об отсутствии намеренно добавленных ПФАС и проведения испытаний готовой продукции. |
| Без PFOA | Одно из конкретных соединений PFAS: перфтороктановая кислота. | Имеет историческое значение в контексте антипригарных покрытий и традиционных опасений, связанных с ПФАС. | Это не означает, что продукт не содержит никаких ПФАС. | Используйте это утверждение в качестве исходного, но потребуйте более широкой проверки на отсутствие ПФАС. |
| Без бисфенола | Бисфенол А — отдельное химическое вещество, используемое в некоторых видах пластмасс и эпоксидных смолах. | Применимо к некоторым пластиковым контейнерам, внутренним покрытиям банок, полимерным покрытиям и некоторым крышкам/компонентам. | В документе не рассматриваются такие вопросы, как ПФАС, ПФОК, фтор, возможность компостирования и биологическая разлагаемость. | Запросите декларацию об отсутствии БФА для конкретного материала и подтверждение соответствия требованиям по контакту с пищевыми продуктами. |
| Соответствует требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами | Нормативный статус безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. | Применяется к упаковке для пищевых продуктов, таре, посуде, покрытиям, краскам и крышкам. | Это не означает автоматически, что продукт не содержит ПФАС, ПФОА и БФА или является компостируемым. | Запросите документы, касающиеся контакта с пищевыми продуктами, в соответствии с требованиями FDA, LFGB, ЕС или рынка назначения. |
Главный вывод: Утверждение «не содержит ПФАС» обычно является наиболее общим заявлением о химическом составе, «не содержит ПФОК» — более узким заявлением, касающимся конкретного вещества из группы ПФАС, а «не содержит БФА» — отдельным заявлением, относящимся к пластмассам и смолам. Покупателям следует проверять каждое из этих заявлений самостоятельно.
Что такое PFAS Free?
Определение и предпосылки
PFAS означает пер- и полифторалкильные вещества — обширный класс искусственных фторированных химических соединений. Некоторые ПФАС нашли применение благодаря своей способности обеспечивать устойчивость к воздействию масла, жира, воды, высоких температур и пятен. В потребительских и промышленных товарах ПФАС используются, например, в антипригарной посуде, водоотталкивающих текстильных изделиях, тканях с защитой от пятен, пенообразователях для тушения пожаров и некоторых видах жиростойкой упаковки для пищевых продуктов.
Когда продукт для упаковки пищевых продуктов описывается как Не содержит PFAS, такое заявление, как правило, должно означать, что ПФАС не добавляются в продукт намеренно. В более строгих технических условиях закупок такое заявление должно также подтверждаться результатами испытаний готовой продукции, а не только заявлениями о составе сырья. Это особенно важно для пищевой упаковки из растительных волокон, такой как бумага, картон, формованное волокно и столовые приборы из багассы сахарного тростника.
Воздействие на здоровье и окружающую среду
ПФАС часто называют “вечными химикатами”, поскольку многие из них обладают высокой стойкостью. Некоторые ПФАС связывают с загрязнением окружающей среды и потенциальной угрозой для здоровья. Научные и регулирующие органы продолжают проводить оценку различных соединений ПФАС, уровней воздействия и путей попадания в организм. Для покупателей упаковки для пищевых продуктов практическая задача ясна: следует избегать ненужного использования ПФАС и проверять наличие более безопасных альтернатив перед утверждением заявлений об упаковке.
В США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) объявило, что производители больше не реализуют на американском рынке содержащие ПФАС антипригарные вещества, предназначенные для использования в контакте с пищевыми продуктами. Закон штата Калифорния AB1200 также ограничивает намеренное добавление ПФАС в пищевую упаковку на основе растительных волокон. Эти события делают упаковку без ПФАС важным вопросом закупочной политики для брендов сферы общественного питания, а не просто предпочтением потребителей.
Что следует учитывать потребителям и покупателям
Для потребителей, Столовая посуда без PFAS может снизить озабоченность по поводу содержания фторированных добавок в изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами. Для профессиональных закупщиков критерии должны быть более строгими: следует уточнить, что означает «без PFAS», распространяется ли это заявление на готовую продукцию, какой метод испытаний был использован и соответствует ли продукт требованиям рынка сбыта.
Информацию об использовании пластин и формованного волокна см. в разделе Bioleader® Компостируемые тарелки, не содержащие ПФАС а также соответствующие решения по упаковке из багассы.
Что такое PFOA Free?
Определение и предпосылки
PFOA, или перфтороктановая кислота, представляет собой одно из конкретных химических веществ, входящих в более широкое семейство ПФАС. В прошлом она использовалась в некоторых технологиях производства антипригарных покрытий и стала одним из наиболее обсуждаемых соединений ПФАС из-за своей стойкости и истории регулирования.
A Не содержит PFOA Эта маркировка означает, что продукт не содержит ПФОК. Это полезная информация, но она не равнозначна отсутствию ПФАС. Указание «не содержит ПФОК» касается только одного химического вещества. Продукт может по-прежнему содержать другие ПФАС, если не подтверждено более широкое заявление об отсутствии ПФАС или об отсутствии намеренно добавленных ПФАС.
Воздействие на здоровье и окружающую среду
ПФОК был предметом обширных исследований. В ходе ряда эпидемиологических и токсикологических исследований воздействие ПФОК было связано с такими проблемами, как изменения уровня холестерина, поражение печени, изменения иммунного ответа и некоторые виды рака. Регулирующие органы приняли меры по снижению уровня ПФОК в воде, потребительских товарах и при определенных видах промышленного использования.
Соображения покупателя
Для профессиональных закупщиков упаковки для пищевых продуктов, Одного лишь отсутствия ПФОА недостаточно. Если в требованиях к закупке предусмотрено исключение использования фторированных антиадгезионных веществ в пищевой упаковке из формованного волокна, бумаги или багассы, в технических условиях следует указывать требование об отсутствии ПФАС или об отсутствии намеренно добавленных ПФАС, а не только об отсутствии ПФОК.
Что такое BPA Free?
Определение и предпосылки
BPA, или бисфенол А, не относится к PFAS. Это другое химическое вещество, которое используется в основном при производстве поликарбонатных пластиков и эпоксидных смол. БФА применялся в некоторых контейнерах для пищевых продуктов и напитков, в покрытиях для банок, бутылках для воды и других изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
A Без бисфенола Эта маркировка означает, что в изделии не использовался бисфенол А. Данное заявление наиболее актуально в тех случаях, когда в составе изделия могут присутствовать пластиковые детали, смолы или покрытия. Оно менее актуально для изделий, изготовленных методом формования из растительных волокон, за исключением случаев, когда изделие содержит пластиковые крышки, смоляные покрытия или другие компоненты, в которых может содержаться БФА.
Нормативно-правовые рамки и требования безопасности
Требования к БФА различаются в зависимости от рынка. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) заявило, что БФА является безопасным при текущих уровнях его содержания в пищевых продуктах при использовании в настоящее время разрешенных видов пищевой тары и упаковки, в то время как Европейская комиссия ввела запрет на использование БФА в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, включая такие изделия, как покрытия металлических банок, многоразовые пластиковые бутылки для напитков и кухонная посуда. Это различие показывает, почему покупателям экспортной упаковки следует изучить требования рынка назначения, прежде чем использовать заявления об отсутствии БФА.
Соображения покупателя
Отсутствие БФА — это полезный показатель, но он не является полным подтверждением нетоксичности упаковки. Продукт, не содержащий БФА, может по-прежнему требовать отдельной проверки на наличие ПФАС, ПФОК, соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами, термостойкость и компостируемость. Если пищевой контейнер имеет крышку, внутреннее покрытие, клей, лакокрасочное покрытие или печатную поверхность, покупатели должны проверить всю систему компонентов в целом.
Какое требование является наиболее важным в зависимости от материала?
Правильный приоритет зависит от материала. Отсутствие ПФАС часто имеет решающее значение для пищевой упаковки из растительных волокон. Отсутствие БФА более актуально для пластмасс и смол. Отсутствие ПФОА является полезным критерием, но при покупке пищевой упаковки оно не должно заменять более широкую проверку на отсутствие ПФАС.
| Материал / Тип изделия | Приоритет: отсутствие ПФАС | Приоритет — отсутствие ПФОК | Приоритет — продукция без БФА | Примечание покупателя |
|---|---|---|---|---|
| Одноразовые изделия из багассы / волокна сахарного тростника | Очень высокий | Среднее | Обычно низкий, если речь не идет о крышках или покрытиях | Узнайте, производится ли готовый продукт без намеренного добавления ПФАС и проводятся ли соответствующие испытания. |
| Пищевые контейнеры из багассы | Очень высокая для горячих, жирных блюд и еды на вынос | Одного этого недостаточно | Зависит от крышки или системы покрытия | Убедитесь в маслостойкости, водостойкости, термостойкости, а также в соответствии с требованиями к ПФАС, действующими на целевом рынке. |
| Бумажная упаковка для пищевых продуктов | Очень высокая для жиростойкой бумаги и картона | Среднее | Зависит от покрытия/крышки/внутренней отделки | Правила FDA и штатов в отношении ПФАС имеют особое значение для бумажной и картонной упаковки пищевых продуктов. |
| Бумажные миски для супа | Важно при использовании масляных или влагоизоляционных барьеров | Одного этого недостаточно | Зависит от покрытия и компонентов крышки | Отдельно проверьте PE, PLA, покрытие на водной основе, декларацию о содержании PFAS и пригодность для розлива горячих напитков. |
| Прозрачные стаканчики из PLA | Как правило, это не основное утверждение | Как правило, это не основное утверждение | Может иметь отношение к крышкам или добавкам | Прозрачные стаканы из PLA, как правило, предназначены для холодных напитков; не используйте стандартный PLA для горячих напитков с высокой температурой. |
| ПЭТ-стаканчики и прозрачная упаковка для холодных напитков | В случае необходимости это утверждение может быть подтверждено, однако оно не является основным утверждением об экологической устойчивости | Как правило, это не основное утверждение | Может быть актуально для требований заказчика | ПЭТ подходит для прозрачной упаковки охлаждённых продуктов, однако его не следует называть биоразлагаемым или пригодным для компостирования. |
| Посуда на основе кукурузного крахмала | Зависит от состава и добавок | Среднее | Зависит от состава | Проверить заявленные химические характеристики готовой продукции, соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами и термические характеристики. |
| Биоразлагаемые и компостируемые столовые приборы | Уместное, но, как правило, не единственное утверждение | Среднее | Зависит от состава смолы | Подтвердите заявленные характеристики состава (CPLA/кукурузный крахмал), термостойкость, соответствие требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, а также компостируемость. |
| Стекло / Керамика / Нержавеющая сталь | Как правило, это не связано с PFAS | Как правило, это не связано с PFOA | Как правило, не содержит БФА в силу свойств материала | Проверьте содержание свинца и кадмия в керамике, а также соответствие нержавеющей стали требованиям пищевой промышленности. |
| Одноразовые бумажные тарелки | Важно, если поверхность имеет покрытие или является маслостойкой | Одного этого недостаточно | Как правило, это не главная проблема | В некоторых бумажных тарелках могут использоваться жирозащитные прослойки; сравните с тарелки из багассы вместо бумажных тарелок. |
Матрица принятия решений покупателями посуды и упаковки для пищевых продуктов
При закупках в сегменте B2B наиболее надежным вариантом является сначала определить реальный сценарий применения, а затем проверить заявленные химические свойства. Приведенная ниже матрица поможет покупателям определить, какая маркировка имеет наибольшее значение для различных областей применения.
| Сценарий покупателя | Самое важное утверждение | Второй пункт иска | Рекомендуемое действие |
|---|---|---|---|
| Горячие жирные блюда на вынос в контейнерах из формованного волокна | Не содержит PFAS | Не содержит ПФОК, соответствует требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами | Запросите результаты испытаний готовой продукции на содержание ПФАС и фтора, испытаний на маслостойкость, а также документацию, подтверждающую пригодность к контакту с пищевыми продуктами. |
| Холодные напитки в прозрачных стаканах | Соответствует требованиям к контакту с пищевыми продуктами | Не содержит БФА, где это применимо | Используйте PLA для упаковки компостируемых холодных напитков или PET для прозрачной упаковки холодных напитков, если компостируемость не требуется. |
| Салаты и деликатесы в розничной упаковке | Соответствует требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами; не содержит ПФАС в случаях использования упаковки из волокна | Пластиковые крышки не содержат БФА | Подтвердите материал, тип крышки, покрытие, миграцию и эксплуатационные характеристики. |
| Компостируемые тарелки и миски | Сертификация отсутствия ПФАС и компостируемости | Не содержит PFOA | Запросите отдельно документацию, подтверждающую отсутствие ПФАС, и сертификаты о компостируемости. |
| Упаковка для продуктов питания под собственной торговой маркой, предназначенная для экспорта | Соответствие требованиям целевого рынка | Не содержит ПФАС и БФА, соответствует требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами | Перед нанесением заявлений на упаковку необходимо убедиться в соответствии с нормами США, ЕС, штата Калифорния или местными правилами. |
| Многоразовая пластиковая посуда | Не содержит БФА и соответствует требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами | Не содержит ПФАС, если применяется покрытие | Уточните тип смолы, результаты испытаний на миграцию и пределы применения при высоких температурах. |
Что касается более общих решений в области экологической устойчивости материалов, см. выбор между биоразлагаемыми и небиоразлагаемыми материалами.
Краткий обзор нормативных требований и вопросов соблюдения нормативных требований
Требования к химической безопасности следует анализировать с учетом особенностей рынка сбыта. Одна и та же упаковка может быть приемлема на одном рынке, но на другом может потребовать иного оформления документации или маркировки.
| Регион / Тема | Что нужно знать покупателям | Практическое влияние упаковки |
|---|---|---|
| Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA): ПФАС в упаковке для пищевых продуктов | FDA объявило, что на рынке США производители больше не реализуют жироотталкивающие вещества, содержащие ПФАС, для использования в изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами. | Имеет большое значение для бумажной и картонной пищевой упаковки с жиронепроницаемыми свойствами. |
| Агентство по охране окружающей среды США (EPA): Регулирование содержания ПФАС в питьевой воде | Агентство по охране окружающей среды США (EPA) установило юридически обязательные предельные значения содержания ряда ПФАС в питьевой воде, в том числе ПФОК и ПФОС. | Это не правило, касающееся упаковки пищевых продуктов, но оно подчеркивает всю серьезность проблемы воздействия ПФАС с точки зрения регулирования в целом. |
| Закон штата Калифорния AB1200 | В Калифорнии вводятся ограничения на пищевую упаковку на основе растительных волокон, содержащую намеренно добавленные ПФАС или ПФАС в количествах, превышающих установленный порог общего содержания органического фтора. | Это непосредственно касается бумаги, картона, формованного волокна, багассы и посуды для общественного питания из растительных волокон, реализуемой в Калифорнии. |
| Европейский союз: направление деятельности в области ПФАС | Регулирующие органы ЕС в сфере химической промышленности продолжают анализировать предложения по введению широких ограничений на ПФАС, а также существующие меры контроля в отношении отдельных соединений ПФАС. | Покупатели упаковочных материалов, предназначенных для рынков ЕС, должны комплексно учитывать требования, касающиеся ПФАС, контакта с пищевыми продуктами и конкретных материалов. |
| Европейский союз: запрет на использование БФА в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами | Европейская комиссия утвердила запрет на использование БФА в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, предусмотрев переходные меры для определенных видов продукции. | Важно для пластмасс, покрытий для консервных банок, многоразовых бутылок, кухонной посуды и компонентов, контактирующих с пищевыми продуктами, изготовленных на основе смол. |
| Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA): позиция по БФА | В настоящее время FDA считает, что БФА является безопасным при уровнях содержания, характерных для пищевых продуктов, а также при использовании в целях, разрешенных в настоящее время для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. | Это свидетельствует о том, что подход к регулированию в отношении БФА различается в зависимости от рынка; покупатели-экспортеры не должны исходить из наличия единых глобальных правил. |
Для команд, занимающихся упаковкой и планирующих свою работу наперёд, см. Как перейти на посуду без ПФАС до 2026 года и 2025-2026 Глобальная производительность посуды без ПФАС.
Как проверить заявления об отсутствии PFAS, PFOA и BPA
Для закупок в сегменте B2B одной этикетки недостаточно. Покупатели должны проверять заявления о химической безопасности с помощью документации, испытаний и анализа условий применения. Это особенно важно в тех случаях, когда продукт будет использоваться для горячих блюд, жирных продуктов, влажных блюд, приготовления в микроволновой печи, хранения в охлаждённом состоянии или на экспортных рынках.
| Этап проверки | Не содержащие PFAS | Без PFOA | Без бисфенола |
|---|---|---|---|
| Декларация поставщика | Подтвердить отсутствие намеренно добавленных ПФАС в сырье, покрытиях или готовой продукции. | Убедитесь, что, согласно спецификации поставщика, ПФОА не используется и отсутствует. | Убедитесь, что в пластике, смоле, покрытии и соответствующих компонентах не используется БФА. |
| Контроль готовой продукции | При необходимости заказывайте анализ на общее содержание фтора, общее содержание органического фтора или целевой анализ на PFAS. | Уточните, охватывает ли тестирование только ПФОК или более широкий перечень ПФАС. | При необходимости запросите документацию о миграции БФА или об отсутствии БФА. |
| Соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами | По-прежнему требуется отдельно. | По-прежнему требуется отдельно. | По-прежнему требуется отдельно. |
| Тестирование производительности | Важное значение имеют испытания на воздействие масла, воды, высоких температур, а также на герметичность, возможность штабелирования и испытания с использованием реальных пищевых продуктов. | Отсутствие ПФОА не является доказательством эффективности. | Отсутствие БФА не гарантирует термостойкость или долговечность изделия. |
| Рассмотрение заявления | Убедитесь, что данное утверждение соответствует законодательству целевого рынка. | Не следует использовать выражение «без PFOA» в качестве синонима выражения «без PFAS». | Убедитесь, что формулировка «не содержит БФА» соответствует данному материалу. |
В случае печатной упаковки заявления о свойствах продукта также следует проверять на соответствие требованиям к чернилам и графическому оформлению. См. Как адаптировать краски для упаковки пищевых продуктов, не нарушая при этом нормативных требований.
Контрольный список для покупателя: выбор безопасной посуды и упаковки для продуктов питания
Прежде чем утвердить посуду, не содержащую ПФАС, ПФОА или БФА, задайте поставщику следующие вопросы:
- Относится ли заявление о химическом составе к готовому продукту, а не только к сырью?
- Этот продукт не содержит PFAS, PFOA и BPA, или только одно из этих веществ?
- Добавляются ли ПФАС намеренно в состав покрытия, смазочного барьера, системы отделки форм или при обработке поверхности?
- Может ли поставщик предоставить протокол испытаний готовой продукции на содержание ПФАС или фтора?
- Может ли поставщик предоставить документацию, подтверждающую отсутствие БФА в пластике, смоле, покрытии или деталях крышки?
- Соответствует ли данный продукт требованиям FDA, LFGB, ЕС или другим нормам, касающимся материалов, контактирующих с пищевыми продуктами?
- Соответствует ли данный продукт требованиям закона штата Калифорния AB1200 или другим требованиям на уровне штата в отношении ПФАС в случае его продажи на территории США?
- Является ли данный продукт компостируемым, и подтверждается ли это заявление сертификатами EN 13432, ASTM D6400, BPI, TÜV или другими признанными сертификатами?
- Проводились ли испытания данного изделия с горячими, маслянистыми, влажными, кислыми или тяжелыми продуктами?
- Обеспечивает ли поставщик отслеживаемость партий продукции и стабильный контроль качества производства?
- Содержатся ли в графическом оформлении упаковки заявления, требующие дополнительного правового обоснования или подтверждения результатами испытаний?
Распространенные материалы для изготовления столовой посуды: вопросы безопасности и упаковки
Ниже приводится практическое руководство по распространенным материалам, из которых изготавливают столовую посуду и упаковку для пищевых продуктов. Цель данного руководства — не назвать какой-то один материал идеальным, а помочь покупателям понять, какие характеристики имеют наибольшее значение для каждого конкретного материала и случая использования.
| Материал | Значение ПФАС / ПФОК | Актуальность БПА | Лучшее использование | Важные ограничения |
|---|---|---|---|---|
| Керамика / фарфор / стекло | Как правило, это не связано с PFAS. | Как правило, по своим материальным свойствам не содержит БФА. | Посуда многоразового использования, для домашнего стола и ресторанов. | Проверьте глазури на содержание свинца и кадмия, а также на соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов. |
| Нержавеющая сталь | Как правило, это не связано с PFAS. | Как правило, не содержит БФА. | Прочная многоразовая посуда и принадлежности для приготовления пищи. | Используйте пищевую нержавеющую сталь и убедитесь в её пригодности для кислотных продуктов. |
| Массив дерева / бамбук | Зависит от покрытий и отделки. | Как правило, это не является основным фактором, если речь не идет о смоле. | Посуда многоразового использования и применение для сухих продуктов. | Убедитесь в безопасности покрытий и клеев для контакта с пищевыми продуктами, а также в допустимых пределах температур. |
| Пластик PP / PE | Как правило, это не является основной проблемой, связанной с ПФАС. | Отсутствие БФА может иметь значение в зависимости от состава продукта. | Многоразовые или одноразовые пластиковые контейнеры для пищевых продуктов. | Убедитесь в соответствии требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, и ограничениям по использованию источников тепла. |
| Меламин | Как правило, это не связано с ПФАС. | Отсутствие БФА, возможно, не является главной проблемой. | Многоразовая посуда для повседневного использования. | Избегайте использования микроволновых печей и убедитесь в соответствии требованиям по миграции. |
| Одноразовые бумажные тарелки | Важно, если поверхность имеет покрытие или является жиростойкой. | Как правило, это не является основной проблемой. | Сухие или слегка жирные блюда, мероприятия, еда на вынос. | Если требуется маслостойкость, выбирайте бумагу, не содержащую ПФАС. |
| Багасса / волокно сахарного тростника | Очень важно для эффективности при работе со смазкой, маслом и влажными продуктами. | Обычно низкий, если не задействованы другие компоненты. | Горячие блюда, еда на вынос, тарелки, миски, контейнеры-«ракушки», подносы. | Отдельно проверьте отсутствие PFAS, способность выдерживать высокие температуры при подаче горячих блюд и компостируемость. |
| Посуда на основе кукурузного крахмала | Зависит от состава. | Зависит от состава. | Тарелки, миски, чашки и отдельные виды одноразовой посуды. | Проверьте термостойкость, соответствие требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, а также заявления о сроке службы. |
| Биопластик PLA | Как правило, это не является основной проблемой, связанной с ПФАС. | Может не содержать БФА, но необходимо проверить состав и компоненты. | Стаканы для холодных напитков, стаканы для десертов, упаковка для холодных блюд. | Стандартный PLA, как правило, не подходит для горячих напитков с высокой температурой. |
| CPLA | Имеет значение в случае заявлений о химических свойствах. | Зависит от состава. | Термостойкие компостируемые столовые приборы и некоторые крышки. | Убедитесь в соответствии с допустимыми температурными режимами, требованиям к контакту с пищевыми продуктами и возможности компостирования. |
Решения Bioleader® в области упаковки для более безопасных материалов, используемых в сфере общественного питания
Bioleader® поставляет одноразовую пищевую упаковку и столовые приборы для дистрибьюторов, ресторанов, сетей супермаркетов, компаний по приготовлению готовых блюд, сетей заведений с едой на вынос и импортеров упаковки. Для покупателей, сравнивающих заявления об отсутствии ПФАС, ПФОА и БФА, Bioleader® уделяет особое внимание практическим аспектам выбора упаковки: безопасности материалов, соответствию требованиям к контакту с пищевыми продуктами, эксплуатационным характеристикам в реальных условиях, экспортным требованиям и ответственным заявлениям об экологической устойчивости.
Что касается изделий из формованного волокна и изделий для горячей пищи, покупатели могут ознакомиться с Посуда из сахарного тростника, не содержащая ПФАС, для горячих блюд температурой до 100 °C, 2026 Глобальная белая книга по упаковке из багассы сахарного тростника, а также Bioleader® пищевые контейнеры из багассы.
Чтобы ознакомиться со всеми линейками продукции, перейдите по ссылке Посуда из сахарного тростника, бумажная пищевая упаковка, Посуда из кукурузного крахмала, биоразлагаемые и компостируемые столовые приборы, и Компостируемые стаканчики из PLA.
Для непосредственной оценки продукта см. Биоразлагаемые пищевые контейнеры с крышками, не содержащие БФА и ПФАС. Для получения более подробной информации о поддержке в поиске поставщиков ознакомьтесь с Каталог и прайс-лист Bioleader® или Связаться с Bioleader® для получения образцов, тестовых документов, технических характеристик и помощи в составлении оптовых предложений.
Часто задаваемые вопросы о посуде без PFAS, PFOA и BPA
В чем разница между PFAS, PFOA и BPA?
PFAS — это обширное семейство фторированных химических веществ, PFOA — одно из конкретных соединений группы PFAS, а BPA — отдельное химическое соединение из группы бисфенолов, используемое в основном в некоторых видах пластмасс и эпоксидных смолах. Они требуют отдельной проверки.
Лучше ли «без PFAS», чем «без PFOA»?
Понятие «без PFAS» имеет более широкий смысл, чем «без PFOA». Понятие «без PFOA» относится только к одному конкретному соединению из класса PFAS, тогда как понятие «без PFAS» должно охватывать более широкий класс PFAS или означать отсутствие намеренно добавленных PFAS, в зависимости от заявления производителя и стандарта испытаний.
Означает ли «без PFOA» отсутствие PFAS?
Нет. Продукт, не содержащий ПФОА, всё равно может содержать другие ПФАС, если заявление об отсутствии ПФАС в целом не подтверждено документацией поставщика и соответствующими испытаниями.
Означает ли «без БФА» отсутствие ПФАС?
Нет. Надпись «Без БФА» означает лишь то, что продукт не содержит бисфенола А. Она не касается PFAS, ПФОК, фтора, химических веществ, обеспечивающих жиронепроницаемость, компостируемости или соответствия требованиям к контакту с пищевыми продуктами.
Какой знак качества имеет наибольшее значение для посуды из багассы?
В случае посуды из багассы и пищевой упаковки из прессованного волокна отсутствие ПФАС, как правило, является наиболее важным химическим требованием, особенно если продукт предназначен для горячих, жирных или влажных продуктов. Покупателям всё же следует отдельно проверять соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами и компостируемость.
Являются ли продукты, не содержащие ПФАС, также пригодными для компостирования?
Не всегда. «Без PFAS» — это заявление, касающееся химического состава, тогда как «подходит для компостирования» — заявление, касающееся конечной утилизации. Способность к компостированию должна подтверждаться отдельно с помощью стандартов, сертификации и с учетом местных условий компостирования.
Всегда ли безопасны пластиковые изделия, не содержащие БФА?
Отсутствие БФА устраняет одну конкретную проблему, связанную с химическими веществами, однако покупателям всё же следует проверять тип смолы, соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами, ограничения по применению при высоких температурах, результаты испытаний на миграцию, а также наличие альтернативных бисфенолов или других добавок.
Как покупатели могут проверить заявления о нетоксичности посуды?
Покупатели должны запрашивать у поставщиков декларации, протоколы испытаний, проведенных независимыми организациями, документы, подтверждающие соответствие требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, определения химических характеристик, данные о миграции (если это необходимо), а также результаты испытаний на эксплуатационные характеристики в реальных условиях при использовании в целях, предусмотренных для данного пищевого продукта.
Какие материалы лучше всего подходят для изготовления нетоксичной упаковки для пищевых продуктов?
Не существует единого «идеального» материала, подходящего для всех случаев применения. Багасса, бумага, кукурузный крахмал, PLA, CPLA, стекло, керамика и нержавеющая сталь — все эти материалы могут быть подходящими в зависимости от вида пищевых продуктов, температуры, способа утилизации, требований нормативных документов и технических условий заказчика.
Может ли компания Bioleader® предложить варианты упаковки, не содержащие ПФАС и БФА?
Bioleader® предлагает отборные варианты упаковки, не содержащие ПФАС и БФА, для линеек посуды из багассы, на бумажной основе, из кукурузного крахмала и компостируемой посуды. Перед подтверждением заказов покупателям следует запросить технические характеристики конкретных продуктов и имеющиеся протоколы испытаний.
Заключение
Надписи «Не содержит ПФАС», «Не содержит ПФОА» и «Не содержит БФА» являются важными маркировками, указывающими на химическую безопасность, однако их не следует рассматривать как взаимозаменяемые. Не содержит PFAS Это наиболее широкое применение, которое особенно важно для упаковки пищевых продуктов из растительных волокон, где требуется устойчивость к воздействию жира и влаги. Не содержит PFOA касается одного конкретного соединения PFAS, но не гарантирует отсутствие всех соединений PFAS. Без бисфенола касается бисфенола А, содержащегося преимущественно в пластиковых и смоляных материалах, контактирующих с пищевыми продуктами.
Для закупщиков в сфере общественного питания наиболее надежным подходом является сначала определить сферу применения продукта, а затем проверить заявленные химические характеристики с помощью деклараций поставщика, испытаний готовой продукции, документов, подтверждающих соответствие требованиям к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, а также анализа нормативных требований рынка сбыта. Этикетка на продукте может быть полезна, но для профессиональных закупок этого недостаточно.
Поскольку нормативные требования и ожидания потребителей продолжают развиваться в сторону более безопасной и прозрачной упаковки, покупателям следует сотрудничать с производителями, которые разбираются как в эксплуатационных характеристиках материалов, так и в вопросах соответствия химическим нормам. Компания Bioleader® предлагает дистрибьюторам, ресторанам, брендам еды на вынос и импортерам упаковки практичные решения в виде упаковки, не содержащей ПФАС и БФА и пригодной для компостирования, для современных задач в сфере общественного питания.
Ссылки
- Агентство по охране окружающей среды США (EPA) — Наши текущие представления о рисках, связанных с ПФАС, для здоровья человека и окружающей среды
- Агентство по охране окружающей среды США (EPA) — Нормативные требования к содержанию пер- и полифторалкильных веществ (PFAS) в питьевой воде
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) — ПФАС, используемые в жироотталкивающих средствах для пищевой упаковки, больше не продаются в США.
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) — постепенный отказ от использования на рынке жироотталкивающих веществ, содержащих ПФАС
- Департамент по контролю за токсичными веществами и отходами штата Калифорния (DTSC) — Пищевая упаковка, содержащая ПФАС
- Департамент по контролю за токсичными веществами и отходами штата Калифорния (DTSC) — Закон о более безопасной упаковке пищевых продуктов и кухонной посуде от 2021 года
- Европейская комиссия — Комиссия утвердила запрет на использование бисфенола А в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) — Бисфенол А (БФА): использование в изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами
- ECHA — Пер- и полифторалкильные соединения (PFAS)
- ATSDR — Как ПФАС влияют на ваше здоровье
20 ответов
ممتن جدًا لهذه التوعية. أصبحت أبحث عن منتجات нетоксичный وBPA-free فقط، خصوصًا لعائلتي وأطفالي.
Спасибо за то, что вы написали статью, которая не пугает людей, а наоборот, дает им возможность выбирать здоровые и безопасные альтернативы.
Я был шокирован, узнав, как много столовой посуды по-прежнему содержит PFAS. Теперь я гораздо лучше понимаю, на что следует обращать внимание при покупке.
Я был потрясен тем, что многие теллеры не содержат PFAS. Этот блог-библиотекарь был очень полезен.
Употребляли без бисфенола в течение нескольких лет, но не использовали ни одного PFAS. Спасибо за подробную информацию!
Я не знал, что BPA-free и PFAS-free - это настолько разные вещи. Эта статья заставила меня опустить глаза.
Я не думал, что BPA-free действительно важен, но этот текст изменил мое представление о нем. Excelente conteúdo.
Теперь вы понимаете, почему использование посуды, не содержащей PFAS и BPA, имеет большое значение. Это очень удобно - знать, что существуют нетоксичные и не содержащие PFOA варианты для защиты здоровья моей семьи.
BPA-free - это для меня сейчас абсолютный Muss. Спасибо за то, что объяснили, почему это так важно.
Finalmente capisco la differenza tra PFAS-free, PFOA-free e BPA-free: questo articolo mi ha aperto gli occhi sulla vera importanza di scegliere stoviglie non-toxic e sane for la mia famiglia. Спасибо за внимание и конкретику!
Коротко и убедительно: благодаря этому руководству выбор здоровой, не содержащей бисфенола и нетоксичных веществ столовой посуды больше не вызывает недоумения.
Я никогда не понимала, чем на самом деле отличается посуда без PFAS, PFOA и BPA - эта статья прояснила все и помогла мне выбрать действительно здоровую и нетоксичную посуду.
Это сравнение - именно то, что мне было нужно: ваша разбивка PFAS, PFOA и BPA действительно прояснила мою путаницу! Не могли бы вы поделиться какими-нибудь безопасными брендами, которые не содержат всех трех компонентов?
Спасибо за столь содержательное руководство! Теперь я знаю, что такое PFAS Free, PFOA Free и, думаю, многие товары не содержат BPA. Я пытаюсь переключить свою столовую посуду на нетоксичные варианты. Есть ли у вас советы, как проверить старые тарелки на наличие скрытых PFAS?
Меня всегда смущала различная маркировка на столовой посуде, но после прочтения этого исчерпывающего руководства по вариантам без PFAS, PFOA и BPA я наконец поняла, что действительно делает продукт здоровым и нетоксичным для моей семьи, и чувствую себя гораздо увереннее, делая более безопасный выбор в будущем.
Я стараюсь избегать PFAS и BPA в своей кухонной утвари, поэтому эта статья очень помогла мне понять, на что следует обратить внимание. Спасибо за четкое объяснение!
Я благодарен за четкое руководство: не ведитесь только на этикетки "без PFOA" - стремитесь к полной сертификации на отсутствие PFAS, чтобы быть более спокойным.
Знание разницы между PFAS-free, PFOA-free и BPA-free поможет вам выбрать действительно нетоксичную посуду.
Спасибо за разъяснение различий между столовой посудой без PFAS, PFOA и BPA - очень важно знать, что мы получаем, выбирая действительно нетоксичную кухонную утварь.
Отличное сравнение - теперь я лично приверженец использования нетоксичной посуды, особенно той, на которой четко указано, что она не содержит PFAS и PFOA.