Gids voor op maïszetmeel gebaseerde producten: Materialen, normen en beste praktijken | Bioleader® Insights

Een vierkante papieren saladekom van 500-650ml is ontworpen voor compacte porties voor één persoon of bijgerechten. Het wordt vaak gebruikt voor salades, rijstkommen, poke bowls, koude noedels, fruitporties, desserts, bijgerechten en lichte afhaalmaaltijden. Voor kopers die een breder foodservice-assortiment opbouwen, kunnen vierkante kommen van 500-650ml worden gecombineerd met vierkante papieren kommen van 750ml, 1000ml, 1200ml en 1400ml.

Een 1500ml papieren saladekom is ontworpen voor extra grote single-serve, deel- of gezinsporties. Het wordt vaak gebruikt voor salades, rijstkommen, poké bowls, koude noedels, pasta, fruitporties, desserts, bijgerechten en afhaalmaaltijden. Voor kopers die een breder foodservice-assortiment opbouwen, kan 1500ml worden gecombineerd met 500ml, 750ml, 1000ml, 1090ml, 1200ml en 1300ml papieren saladekommen.

PP-deksels worden aanbevolen wanneer de koper stapelsterkte, hanteerbaarheid voor afhaal en stabiliteit tijdens bezorging nodig heeft. PET-deksels zijn geschikt wanneer productzichtbaarheid belangrijk is voor gekoelde salades, supermarktpresentatie, delicatessebalies en grab-and-go-foodconcepten. De uiteindelijke keuze moet aansluiten bij het menutype, de presentatiebehoeften, de transportafstand en de merkpositionering — producten op basis van maïszetmeel.

Het geëxtraheerde zetmeel wordt gewassen en geraffineerd om onzuiverheden te verwijderen, wat resulteert in zuiver maïszetmeel dat klaar is voor verdere verwerking , Producten op basis van maïszetmeel.  

De korrels worden in water geweekt om ze zachter te maken, producten op basis van maïszetmeel. Vervolgens worden ze tot een fijn poeder gemalen, waarbij het zetmeel van de kiem en de vezels wordt gescheiden.