Tests de migration 101 : ce que c'est, quand les utiliser et comment les choisir | Guides Bioleader

Les couvercles PP sont recommandés lorsque l'acheteur a besoin de résistance à l'empilage, de manipulation à emporter et de stabilité en livraison. Les couvercles PET conviennent lorsque la visibilité du produit est importante pour les salades réfrigérées, la présentation en supermarché, les comptoirs de traiteur et les programmes de repas à emporter. Le choix final doit correspondre au type de menu, aux besoins de présentation, à la distance de transport et au positionnement de la marque.

Les couvercles en papier sont recommandés lorsque l'acheteur souhaite une apparence d'emballage cohérente en kraft ou en papier blanc — contact alimentaire et rapport d’essai. Les couvercles PP sont pratiques pour la manipulation des aliments chauds, l'usage au micro-ondes, l'empilage, la vente à emporter et la livraison. Les couvercles PET conviennent lorsque la visibilité du produit est importante pour les salades réfrigérées, les repas de style sushi, la présentation en supermarché et les programmes d'alimentation à emporter.

Oui — les tests de migration. Dans de nombreuses applications de repas à emporter, ils offrent de meilleures performances car la doublure en aluminium contribue à améliorer la résistance aux fuites et les propriétés barrière contre l'huile, la vinaigrette et l'humidité. Les bols en papier ordinaires conviennent à de nombreux usages, mais les bols doublés d'aluminium sont un choix plus robuste lorsque les aliments sont plus lourds, plus gras ou nécessitent un temps de maintien plus long pour la vente à emporter.

Un test de migration vérifie si des substances provenant des encres migrent dans les aliments au-delà des limites légales, y compris les tests de migration globale et de migration spécifique.

Les tests coûtent généralement entre $500 et $1500 par référence, les résultats étant habituellement fournis sous 7 à 14 jours selon le laboratoire, pour les tests de migration.