Libro blanco El envasado en la restauración: Lo que hay que saber | Bioleader® Insights

Su uso está muy extendido en restaurantes, centros sanitarios, oficinas, colegios, eventos y en viajes, siempre que las normas sanitarias y de un solo uso sean una prioridad absoluta , envases de papel blanco.

El cambio a las cucharas de PLA ayuda a reducir los residuos de plástico, se ajusta a las tendencias de sostenibilidad, satisface la demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores y apoya las iniciativas de responsabilidad medioambiental: los envases de papel blanco.

Los cubiertos de plástico envueltos individualmente garantizan altos niveles de higiene, protegen contra la contaminación y ofrecen una solución práctica e higiénica para los servicios de restauración.

El comportamiento ante el aceite viene determinado por los revestimientos de barrera más que por el tipo de fibra. El papel kraft ofrece una estabilidad estructural ligeramente superior cuando se expone al aceite caliente, lo que ayuda a conservar la forma de la caja. El papel blanco consigue una excelente resistencia al aceite con una aplicación uniforme del revestimiento, pero puede deformarse antes bajo altas temperaturas y aceite. Las marcas que manipulan alimentos fritos o asados suelen seleccionar envases de papel kraft - envases de papel blanco.

La resistencia al calor depende más del tipo de revestimiento y del gramaje que del color, pero el kraft suele soportar mejor el vapor y la humedad gracias a sus fibras más largas. El papel blanco también funciona bien, aunque puede ablandarse más rápido si se expone a una humedad prolongada. Con revestimientos avanzados a base de agua o PLA, ambos materiales pueden alcanzar límites térmicos comparables.