Тенденции в сфере экологически безопасного общественного питания: Обзор рынка, инновации и часто задаваемые вопросы | Bioleader® Sustainable Packaging

Прямоугольная бумажная миска для салата 750ml рассчитана на стандартную порцию для одного человека или полноценный приём пищи. Обычно её используют для салатов, блюд с рисом, блюд в стиле суши, холодной лапши, десертов, гарниров и еды на вынос — устойчивое решение для общественного питания. Покупателям, формирующим более широкий ассортимент прямоугольных мисок, 750ml можно сочетать с прямоугольными бумажными мисками 500ml, 650ml и 1000ml.

Да — устойчивое общественное питание. Квадратные бумажные салатницы с крышками Bioleader® 500-650ml подходят для салатов, рисовых боулов, холодных блюд, лёгких блюд на вынос и программ готового питания. Структура из пищевого картона, покрытая поверхность, закатанный борт и совместимые варианты крышек PP или PET помогают улучшить штабелирование, обработку и транспортировку.

Квадратная бумажная миска для салата объемом 750 1000ml предназначена для стандартных порций на одну порцию или полноценных блюд. Обычно ее используют для салатов, мисок с рисом, поке, холодной лапши, пасты, фруктовых порций, десертов, гарниров и блюд на вынос, для общественного питания. Покупателям, формирующим более широкий ассортимент для общественного питания, квадратные миски объемом 750 1000ml можно сочетать с квадратными бумажными мисками 500ml, 650ml, 1200ml и 1400ml.

CPLA, или кристаллизованная полимолочная кислота, производится из ферментированного кукурузного сахара, но подвергается обработке для повышения термостойкости. По сравнению со стандартным PLA, он обладает термостойкостью до 85-90°C, что делает его пригодным как для холодных, так и для горячих блюд. Процесс его производства потребляет значительно меньше ископаемой энергии и выделяет всего 1,3-1,5 кг CO₂e на килограмм материала - на 50% меньше, чем ПП. Столовые приборы из CPLA полностью сертифицированы как компостируемые по стандартам EN13432 и ASTM D6400 и разлагаются в течение 90-120 дней в промышленных компостных установках.

Посуда из кукурузного крахмала изготавливается из модифицированных крахмальных полимеров, обычно сочетающих натуральный крахмал с биоразлагаемыми полиэфирами, такими как PBS или PLA. Они возобновляемы, нетоксичны и не содержат BPA. Для их производства используется растительное сырье, например кукуруза или маниока. Потребность в энергии при их производстве примерно на 40% ниже, чем у полипропилена, а углеродный след за весь жизненный цикл составляет в среднем 1,4-1,6 кг CO₂e на кг, что примерно на 35% меньше, чем у пластика. Посуда из кукурузного крахмала разлагается за 90-180 дней в условиях промышленного компостирования, возвращая питательные вещества в почву вместо ископаемого углерода в воздух.