Tendências em serviços alimentares sustentáveis: Insights de mercado, inovações e perguntas frequentes | Bioleader® Sustainable Packaging

O material base é cartão, mas a alegação final de eliminação depende do revestimento e do sistema de resíduos local. As taças revestidas com PE são práticas para uso alimentar padrão e podem depender da capacidade de reciclagem local. As opções revestidas com PLA ou revestimento aquoso são melhores escolhas quando os compradores precisam de alegações de embalagem compostável ou de redução de plástico.

O material de base é cartão para embalagem, mas a alegação final de eliminação depende do revestimento e do sistema local de resíduos. As tigelas revestidas com PE são práticas para uso padrão em restauração e podem depender da capacidade local de reciclagem. As opções revestidas com PLA ou com revestimento à base de água são melhores escolhas quando os compradores necessitam de alegações de embalagem compostável ou de redução de plástico, Sustainable Food Service.

Uma taça de papel quadrada para salada de 750-1000ml foi concebida para porções individuais regulares ou de refeição. É habitualmente utilizada para saladas, taças de arroz, poke bowls, massas frias, massa, porções de fruta, sobremesas, acompanhamentos e refeições para levar. Para os compradores que pretendem construir uma gama de foodservice mais alargada, as taças quadradas de 750-1000ml podem ser combinadas com taças de papel quadradas de 500ml, 650ml, 1200ml e 1400ml — Sustainable Food Service.

Embora não exista um vasto conjunto de investigação dedicado exclusivamente à segurança dos recipientes de bagaço de cana-de-açúcar no micro-ondas, alguns estudos exploraram a segurança das embalagens de origem vegetal em geral. Um estudo 2020 publicado na Food Packaging and Shelf Life analisou a segurança no micro-ondas de vários materiais biodegradáveis, incluindo os derivados de polpa de cana-de-açúcar. O estudo concluiu que a maioria dos materiais biodegradáveis, incluindo o bagaço de cana-de-açúcar, é segura para aquecimento de curta duração no micro-ondas a temperaturas baixas a moderadas, mas a exposição prolongada a calor elevado pode provocar degradação. Além disso, o estudo observou que, embora os recipientes de bagaço de cana-de-açúcar normalmente não libertem substâncias químicas nocivas quando aquecidos, os fabricantes devem ter cautela quanto à utilização de revestimentos ou adesivos adicionais que possam afetar negativamente a segurança dos alimentos quando aquecidos no micro-ondas.

Item da lista de verificação Porque é importante O que os compradores devem confirmar Indicação de utilização no micro-ondas Nem todas as embalagens de fibra são automaticamente adequadas para aquecimento no micro-ondas. Orientações específicas por referência (SKU) sobre micro-ondas, intervalo de temperatura e duração do aquecimento, Sustainable Food Service. Segurança em contacto com alimentos O calor pode aumentar o risco de migração se for utilizado o revestimento ou aditivo errado. FDA, LFGB, contacto com alimentos na UE, SGS, ou documentação relevante de relatório de ensaio de migração.