Libro bianco L'imballaggio nel servizio alimentare: Cosa sapere | Approfondimenti Bioleader

È ampiamente utilizzato nei ristoranti, nelle strutture sanitarie, negli uffici, nelle scuole, negli eventi e per i viaggi, ovunque gli standard monouso e sanitari siano una priorità assoluta.

Il passaggio ai cucchiai in PLA contribuisce a ridurre i rifiuti di plastica, si allinea alle tendenze della sostenibilità, soddisfa la domanda dei consumatori di prodotti ecologici e sostiene le iniziative di responsabilità ambientale - imballaggi in carta bianca.

Le posate in plastica confezionate singolarmente garantiscono elevati livelli di igiene, proteggono dalla contaminazione e rappresentano una soluzione comoda e sanitaria per gli ambienti di ristorazione.

Le prestazioni dell'olio sono determinate dai rivestimenti barriera piuttosto che dal tipo di fibra. La carta kraft offre una stabilità strutturale leggermente migliore quando viene esposta all'olio caldo, aiutando a mantenere la forma della scatola. La carta bianca raggiunge un'eccellente resistenza all'olio con un'applicazione uniforme del rivestimento, ma può deformarsi prima se esposta a calore e olio elevati. I marchi che trattano alimenti fritti o arrostiti scelgono spesso imballaggi in kraft e carta bianca.

La resistenza al calore dipende in gran parte dal tipo di patina e dalla grammatura piuttosto che dal colore, ma il kraft in genere gestisce meglio il vapore e l'umidità grazie alle fibre più lunghe. Anche la carta bianca ha buone prestazioni, anche se può ammorbidirsi più rapidamente se esposta a umidità prolungata. Con rivestimenti avanzati a base di acqua o PLA, entrambi i materiali possono raggiungere limiti termici comparabili.