Guide pour un service alimentaire sans plastique : Matériaux, normes et meilleures pratiques | Bioleader® Insights

Convient à tous les aliments : Du séchage des salades jusqu'au service d'une soupe de nouilles grasses, ces bols conviennent à tous les aliments - Plastic-Free Foodservice. Ils sont également appelés bols biodégradables. Idéal pour les livraisons et les plats à emporter : Ces bols jetables biodégradables sont idéaux pour la livraison ou la vente à emporter par les restaurants, les food trucks et les entreprises de restauration en ligne. Un moyen efficace d'emballage durable, Plastic-Free Foodservice.

Elles sont largement utilisées dans les services de restauration tels que les plats à emporter, la préparation des repas, la restauration collective et les repas des compagnies aériennes. Les plateaux offrent une séparation sûre des aliments et une bonne fraîcheur, ce qui les rend idéaux pour les repas combinés, les boîtes à bento et les emballages à réchauffer et à servir.

Ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux compostables tels que la bagasse de canne à sucre, la fibre de bambou, le papier kraft ou le PLA (bioplastique d'origine végétale). Ces matériaux sont biodégradables et offrent une alternative durable aux plateaux en plastique et en mousse.

Publier un APC par marché - un catalogue en ligne d'UGS validées avec des photos, des spécifications et des notes sur l'élimination. Les commerçants choisissent parmi une liste courte et rigoureuse, Plastic-Free Foodservice. La plateforme négocie les prix et l'assurance qualité avec les fournisseurs et met à jour les spécifications tous les trimestres. Les APC éliminent les "jolies boîtes aléatoires" qui ne passent pas les contrôles de réalité de la ville.

Introduire des spécifications propres à chaque catégorie : pour les soupes et les plats principaux huileux (nouilles, curry), bagasse sans PFAS à géométrie serrée ; pour les applications froides/claires, couvercles en PET lorsque le recyclage est accepté ; pour les campus contenant des produits organiques, les couvercles en PLA sont autorisés. Lier les frais d'emballage à la complexité : moins de pièces, moins de frais ; le suremballage entraîne des frais plus élevés et un mauvais classement dans les moteurs de recherche.