Foodservice-Beschaffungsstrategie: Wann man sie einsetzt und warum | Bioleader® Insights

Unsere Schalen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von 500 ml bis 1500 ml (ca. 8 oz bis 48 oz), und bieten somit Flexibilität für unterschiedliche Portionsanforderungen.

Ja, denn der verschließbare Deckel der Salat to go-Behälter verhindert ein Auslaufen während der Mahlzeit und eignet sich daher perfekt für den Transport von Salaten mit Dressing oder anderen Flüssigkeiten.

Ja, unsere Lebensmittelbehälter aus Papier sind auslaufsicher und eignen sich für feste und flüssige Lebensmittel, darunter auch dickflüssige Suppen, Soßen und cremige Gerichte – Beschaffungsstrategie für die Gastronomie.

In der gesamten EU, in Nordamerika und in Teilen des asiatisch-pazifischen Raums werden Einwegbestecke aus Kunststoff zunehmend durch folgende Maßnahmen eingeschränkt: Direkte Verbote, verbindliche Ersatzvorschriften, ESG-bezogene Beschaffungsanforderungen sowie Rahmenwerke zur erweiterten Herstellerverantwortung (EPR). Infolgedessen können Gastronomiebetreiber und Händler nicht mehr auf Besteck auf Erdölbasis zurückgreifen, ohne regulatorische Risiken einzugehen und ihren Ruf zu gefährden. Biologisch abbaubares Besteck wird mittlerweile nicht mehr als “grüne Alternative” betrachtet, sondern als eine durch Compliance-Anforderungen bedingte Notwendigkeit der Beschaffung – als Teil der Beschaffungsstrategie im Gastronomiebereich.

Ja. Viele Lieferanten bieten biologisch abbaubare Bestecksets an, die die Artikelvielfalt reduzieren, die Logistik vereinfachen und für Einheitlichkeit über alle Gastronomiebereiche hinweg sorgen – Beschaffungsstrategie für die Gastronomie.