Senza PFOA significa che un prodotto è realizzato senza acido perfluoroottanoico (PFOA), una sostanza chimica specifica appartenente alla più ampia famiglia dei PFAS. Il PFOA è stato storicamente utilizzato in applicazioni industriali quali rivestimenti antiaderenti, trattamenti antimacchia, materiali idrorepellenti e alcune schiume antincendio. Poiché il PFOA è persistente nell’ambiente ed è stato associato a preoccupazioni di natura sanitaria e normativa, molti produttori promuovono ora prodotti privi di PFOA nell’ambito di una strategia volta all’utilizzo di materiali più sicuri.
Tuttavia, per gli acquirenti di imballaggi alimentari e stoviglie, un aspetto è particolarmente importante: "Senza PFOA" non significa sempre "senza PFAS". Il PFOA è solo uno dei tipi di PFAS. Un prodotto può essere privo di PFOA ma contenere comunque altri PFAS, a meno che non venga verificata una dichiarazione più ampia di assenza di PFAS. Ecco perché chi acquista stoviglie monouso, imballaggi in fibra stampata e contenitori per alimenti compostabili dovrebbe comprendere la differenza tra “privo di PFOA”, “privo di PFAS” e “privo di BPA” prima di approvare materiali, etichette o dichiarazioni dei fornitori.
Questa guida spiega cosa significa “senza PFOA”, in che modo il PFOA si differenzia dai PFAS e dal BPA, quali sono i rischi e le normative che gli acquirenti dovrebbero conoscere e come i marchi del settore della ristorazione possano verificare le dichiarazioni relative alla sicurezza degli imballaggi al momento della scelta Stoviglie in bagassa di canna da zucchero prive di PFAS e BPA.
Risposta rapida: cosa significa “senza PFOA”?
"Senza PFOA" significa che un prodotto non contiene acido perfluoroottanoico, uno specifico composto PFAS storicamente associato ai rivestimenti antiaderenti, ai materiali antimacchia e ad alcuni processi industriali. Per gli acquirenti di imballaggi alimentari, l'indicazione “senza PFOA” è utile ma ha un valore limitato. Non dovrebbe essere considerata equivalente all’indicazione “senza PFAS”.
- Il PFOA è un tipo di PFAS: I PFAS costituiscono la famiglia chimica più ampia.
- "Senza PFOA" è un'indicazione più restrittiva: Si riferisce solo al PFOA, non a tutti i PFAS.
- Il concetto di "senza PFAS" è più ampio: dovrebbe occuparsi dei PFAS aggiunti intenzionalmente e dei relativi requisiti di analisi.
- "Senza BPA" è diverso: Il BPA è presente principalmente in alcune materie plastiche e resine, non nei composti chimici fluorurati PFAS.
- Azione dell'acquirente: richiedere le dichiarazioni dei fornitori, i test sui prodotti finiti, la conformità alle norme in materia di contatto con gli alimenti e la verifica del mercato di destinazione.
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Capire il PFOA e le sue applicazioni
PFOA, abbreviazione di acido perfluoroottanoico, è una sostanza chimica sintetica storicamente utilizzata come coadiuvante di lavorazione e in alcune applicazioni industriali. Appartiene al gruppo dei PFAS, un’ampia famiglia di sostanze per- e polifluoroalchiliche note per la loro stabilità chimica e resistenza al calore, all’acqua e all’olio.
A causa di queste proprietà prestazionali, il PFOA e le sostanze correlate sono stati associati a prodotti quali pentole antiaderenti, tessuti antimacchia, tessuti idrorepellenti, alcuni rivestimenti industriali e alcune schiume antincendio. Per quanto riguarda i materiali a contatto con gli alimenti, la categoria più ampia dei PFAS è stata associata alla carta resistente al grasso e agli imballaggi in fibra, sebbene il PFOA stesso sia solo uno dei composti di quella famiglia più ampia.
Il motivo principale per cui il PFOA è diventato motivo di preoccupazione è la sua persistenza. Non si degrada facilmente nell’ambiente e sono stati documentati casi di contaminazione storica nell’acqua, nel suolo e negli organismi viventi. Ecco perché molti acquirenti ora chiedono se i prodotti siano privi di PFOA, PFAS e BPA, oppure realizzati senza l’aggiunta intenzionale di sostanze chimiche fluorurate.
Il PFOA è un PFAS?
Sì. Il PFOA è un tipo specifico di PFAS. I PFAS costituiscono una famiglia più ampia di sostanze chimiche, mentre il PFOA è uno dei suoi componenti. Questa distinzione è importante perché un’indicazione restrittiva come “senza PFOA” non copre automaticamente tutte le altre sostanze PFAS.
Punto chiave per gli acquirenti di imballaggi: "Senza PFOA" non equivale a "senza PFAS". Se un acquirente necessita di una protezione più ampia per gli imballaggi alimentari, le stoviglie in fibra stampata o i contenitori in fibra vegetale, il fornitore dovrebbe fornire una documentazione che attesti l'assenza di PFAS, non solo una dichiarazione di assenza di PFOA.
Per una definizione più ampia, si veda Cosa significa "senza PFAS". Per un confronto diretto tra le etichette di sicurezza dei prodotti chimici, consultare Senza PFAS vs. Senza PFOA vs. Senza BPA.
Senza PFOA vs senza PFAS vs senza BPA
Le diciture “senza PFOA”, “senza PFAS” e “senza BPA” non sono intercambiabili. Si riferiscono a ambiti chimici diversi e a preoccupazioni diverse da parte dei consumatori. Comprendere queste differenze aiuta i marchi del settore della ristorazione a evitare affermazioni fuorvianti e a scegliere imballaggi adeguati al mercato di riferimento.
| Affermazione | Ambito di applicazione | Cosa significa di solito | Cosa non significa automaticamente | Verifica dell'acquirente |
|---|---|---|---|---|
| Senza PFOA | Rivendicazione chimica ristretta | Il prodotto non contiene acido perfluoroottanoico. | Ciò non significa che il prodotto sia privo di qualsiasi traccia di PFAS. | Verificare se sono disponibili test più approfonditi sui PFAS o una dichiarazione da parte del fornitore. |
| Senza PFAS | Rivendicazione chimica più ampia | I PFAS non vengono aggiunti intenzionalmente, oppure il prodotto finito soddisfa un requisito definito relativo ai test sui PFAS o sul fluoro. | Ciò non dimostra automaticamente la compostabilità o l'idoneità per ogni applicazione alimentare. | Richiedere i rapporti di prova sui prodotti finiti, una dichiarazione che attesti l’assenza di PFAS aggiunti intenzionalmente e la documentazione relativa al contatto con gli alimenti. |
| Senza BPA | Famiglia chimica diversa | Il prodotto non contiene bisfenolo A, una sostanza chimica presente in alcune materie plastiche e resine. | Non tratta argomenti quali il PFOA, i PFAS, il fluoro o la compostabilità. | Richiedete la dichiarazione relativa al BPA e la conformità alle norme specifiche sui materiali a contatto con gli alimenti. |
| Conforme alle norme sul contatto con gli alimenti | Dichiarazione di sicurezza prevista dalla normativa | Il prodotto soddisfa i requisiti applicabili in materia di contatto con gli alimenti per il mercato di riferimento. | Ciò non significa automaticamente che il prodotto sia privo di PFAS, PFOA e BPA, né che sia biodegradabile o compostabile. | Verificare la documentazione relativa alla FDA, alla LFGB, all’UE o al mercato di destinazione. |
Per gli appalti nel settore della ristorazione, l'approccio più sicuro consiste nel valutare separatamente ciascuna dichiarazione. Un acquirente potrebbe richiedere che un prodotto sia privo di PFOA, PFAS e BPA, conforme alle norme sul contatto con gli alimenti e compostabile, ma ciascuna di queste caratteristiche richiede prove diverse.
Implicazioni per la salute dell'esposizione al PFOA
La ricerca scientifica ha esaminato i potenziali effetti sulla salute associati all’esposizione al PFOA e ai PFAS correlati. Alcuni studi epidemiologici e tossicologici hanno evidenziato associazioni tra determinate esposizioni ai PFAS e parametri di salute quali variazioni dei livelli di colesterolo, effetti sul fegato, alterazioni della risposta immunitaria, effetti sulla tiroide, esiti dello sviluppo e alcuni tipi di tumore.
Questi risultati non significano che ogni prodotto privo di PFOA o correlato ai PFAS comporti lo stesso rischio. Il livello di esposizione, la via di esposizione, il tipo di composto, la durata, il gruppo di popolazione e le soglie normative sono tutti fattori rilevanti. Per gli acquirenti di imballaggi alimentari, la conclusione pratica è che evitare l’uso non necessario del PFOA e, più in generale, dei PFAS è sempre più in linea con le aspettative in materia di salute pubblica, con i requisiti normativi e con le aspettative dei clienti.
Nota di conformità
L'assenza di PFOA riduce un rischio specifico legato alle sostanze chimiche. Dovrebbe essere considerata parte di una valutazione più ampia della sicurezza dei materiali che includa l'assenza di PFAS, l'assenza di BPA, la conformità alle norme sul contatto con gli alimenti, le prestazioni nell'uso reale e le normative del mercato di destinazione.
Persistenza e impatto ambientale
Il PFOA viene spesso definito una “sostanza chimica eterna” perché è persistente nell’ambiente. Una volta rilasciato, può diffondersi attraverso i sistemi idrici, il suolo e le vie biologiche. La contaminazione storica da PFOA ha contribuito a un maggiore controllo normativo sui PFAS nell’acqua potabile, nelle emissioni industriali, nelle schiume antincendio, nei prodotti di consumo e nei materiali a contatto con gli alimenti.
Per gli acquirenti di stoviglie monouso e imballaggi alimentari, la persistenza ambientale è particolarmente rilevante poiché i prodotti vengono utilizzati in grandi quantità. Una singola confezione può essere utilizzata per un breve periodo, ma gli additivi chimici e i rivestimenti possono avere implicazioni ambientali a lungo termine se sono persistenti, mobili o difficili da gestire dopo lo smaltimento.
Questo è uno dei motivi per cui molti rivenditori, catene di ristoranti e distributori di imballaggi richiedono ormai prodotti realizzati senza l’aggiunta intenzionale di PFAS e supportati da test di verifica. La transizione non riguarda solo le preferenze dei consumatori, ma mira anche a ridurre i rischi futuri legati alla conformità normativa e a migliorare la trasparenza sui materiali.
Il passaggio a prodotti senza PFOA
In risposta alle preoccupazioni di natura scientifica, normativa e dei consumatori, molti settori industriali hanno smesso di utilizzare il PFOA. Il termine Senza PFOA indica che un prodotto è fabbricato senza acido perfluoroottanoico. Nel caso delle pentole, ciò può riferirsi ai rivestimenti antiaderenti realizzati senza PFOA. Per quanto riguarda gli imballaggi alimentari e le stoviglie, tale indicazione risulta più utile se inserita nel contesto di una più ampia valutazione della conformità ai requisiti relativi all’assenza di PFAS e al contatto con gli alimenti.
Per gli acquirenti di imballaggi sostenibili, il cambiamento va ben oltre il semplice PFOA. Molti acquirenti si chiedono ora se gli imballaggi in fibra vegetale, i contenitori alimentari in carta e le stoviglie compostabili siano realizzati senza l’aggiunta intenzionale di PFAS. Questa domanda più ampia è più rilevante rispetto al semplice chiedersi se un prodotto sia privo di PFOA.
Azioni normative e risposte dell'industria
Le autorità di regolamentazione di tutto il mondo hanno adottato misure per controllare il PFOA e i PFAS correlati. I dettagli variano a seconda del mercato e della categoria di prodotto; pertanto, gli acquirenti dovrebbero valutare attentamente il mercato di destinazione prima di lanciare sul mercato imballaggi alimentari o stoviglie con dichiarazioni relative alla sicurezza chimica.
Stati Uniti: Regolamento dell'EPA sull'acqua potabile
L'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti (EPA) ha definito la normativa nazionale sull'acqua potabile relativa a diversi PFAS, tra cui il PFOA e il PFOS. Sebbene le norme sull'acqua potabile non siano le stesse applicabili agli imballaggi alimentari, esse dimostrano che il PFOA e i PFAS correlati sono ora oggetto di grande attenzione da parte delle autorità di regolamentazione e della sanità pubblica.
Stati Uniti: eliminazione graduale dei PFAS dagli imballaggi alimentari secondo la FDA
La FDA statunitense ha annunciato che le sostanze antiaderenti contenenti PFAS non vengono più commercializzate dai produttori per l'uso a contatto con gli alimenti sul mercato statunitense. Ciò riguarda in particolare gli imballaggi alimentari in carta e cartone, per i quali storicamente venivano utilizzate sostanze antiaderenti fluorurate.
California: AB1200 e imballaggi alimentari in fibra vegetale
La legge californiana AB1200 riveste particolare importanza per gli imballaggi alimentari a base di fibre vegetali, quali carta, cartone, fibra modellata e articoli simili destinati alla ristorazione. Essa impone restrizioni agli imballaggi alimentari contenenti PFAS aggiunti intenzionalmente o con livelli di PFAS superiori a una soglia definita di fluoro organico totale. Gli acquirenti di stoviglie in bagassa di canna da zucchero dovrebbe considerarlo un riferimento fondamentale in materia di conformità per gli imballaggi destinati alla California.
Controlli dell'Unione europea e internazionali
Il PFOA, i sali del PFOA e i composti correlati al PFOA sono stati sottoposti a controlli normativi a livello internazionale e dell’UE. Inoltre, l’UE continua a valutare restrizioni più ampie relative ai PFAS nell’ambito dei quadri normativi in materia di sostanze chimiche. Per gli imballaggi alimentari destinati all’UE, gli acquirenti dovrebbero esaminare congiuntamente i requisiti relativi ai PFAS, al contatto con gli alimenti, ai materiali e all’etichettatura, anziché fare affidamento esclusivamente su diciture generiche che indicano l’assenza di PFOA.
Per una pianificazione più ampia degli acquisti, consultare Imballaggi senza PFAS: Cosa devono chiedersi gli acquirenti nel 2025 e Imballaggi senza PFAS nel 2025: Cosa significa davvero e come verificare la conformità.
Cosa significa “senza PFOA” per gli acquirenti di imballaggi alimentari
Per un marchio del settore della ristorazione, la dichiarazione di assenza di PFOA può essere utile, ma non dovrebbe costituire l’ultimo criterio per l’approvazione di un fornitore. Gli acquirenti di imballaggi alimentari dovrebbero verificare se il prodotto sia privo anche di PFAS aggiunti intenzionalmente, se la dichiarazione si applichi al prodotto finito e se siano disponibili i documenti di conformità relativi al contatto con gli alimenti.
| Domanda dell'acquirente | Perché è importante | Prove raccomandate |
|---|---|---|
| Il prodotto è privo solo di PFOA o, più in generale, di PFAS? | La dicitura "senza PFOA" non copre tutti i PFAS. | Dichiarazione del fornitore e attestazione di assenza di PFAS. |
| La richiesta riguarda la materia prima o il prodotto finito? | I prodotti finiti possono includere rivestimenti, trattamenti, inchiostri, coperchi o altri componenti. | Rapporto di collaudo del prodotto finito e verifica della distinta base. |
| Esiste un test per il fluoro totale o per i PFAS specifici? | I test consentono di verificare le proprietà chimiche dichiarate, al di là delle semplici affermazioni di marketing. | Rapporto di laboratorio di terze parti con indicazione del metodo e del limite di rilevabilità. |
| Il prodotto è conforme alle norme sul contatto con gli alimenti? | Le dichiarazioni relative all'assenza di sostanze chimiche non sostituiscono la conformità alle norme in materia di contatto con gli alimenti. | Documenti relativi al contatto con gli alimenti conformi alle normative FDA, LFGB, UE o del mercato di destinazione. |
| Il prodotto è adatto a cibi caldi, unti o umidi? | Le confezioni prive di PFOA devono comunque garantire le prestazioni previste nell'uso quotidiano. | Dati relativi alle prove di resistenza all'olio, all'acqua e al calore, nonché alle prove di tenuta e di utilizzo nel forno a microonde, ove pertinenti. |
| Il prodotto è compostabile? | La compostabilità è un concetto distinto dall'assenza di PFOA o PFAS. | EN 13432, ASTM D6400, BPI, TÜV o altra documentazione pertinente relativa alla compostabilità. |
Per quanto riguarda gli imballaggi in fibra vegetale, gli acquirenti dovrebbero inoltre verificare se le stoviglie realizzate con bagassa di canna da zucchero contengano PFAS o BPA e in che modo i fornitori verificano le proprie dichiarazioni.
Tendenze di mercato e preferenze dei consumatori
La domanda di prodotti privi di PFOA e PFAS riflette una tendenza più ampia verso l'utilizzo di materiali più sicuri e trasparenti. I consumatori sono sempre più attenti alle etichette relative alla sicurezza chimica, mentre i marchi del settore della ristorazione e i distributori sono sotto pressione per fornire imballaggi che siano al tempo stesso funzionali e conformi alle normative.
Nel settore delle stoviglie monouso e degli imballaggi alimentari, questa tendenza è particolarmente evidente negli imballaggi in fibra stampata, nei piatti e nelle ciotole in bagassa, nei contenitori di carta, nelle stoviglie compostabili e negli imballaggi alimentari a marchio proprio destinati alla vendita al dettaglio. Gli acquirenti desiderano imballaggi che sostengano gli obiettivi di sostenibilità senza comportare rischi legati alla conformità normativa in materia di sostanze chimiche.
Per i produttori di imballaggi, questo cambiamento non si limita alla semplice sostituzione di un’etichetta. Richiede una scelta più accurata dei materiali, lo sviluppo di rivestimenti, test, documentazione, controllo della produzione e formazione dei clienti. Per gli importatori e i distributori, significa porre domande più specifiche ai fornitori prima di effettuare ordini di grandi volumi.
Sfide e considerazioni
Il passaggio a prodotti privi di PFOA è positivo, ma comporta diverse difficoltà pratiche. Una delle preoccupazioni riguarda la sostituzione. Un prodotto potrebbe eliminare il PFOA, ma utilizzare altri PFAS o sostanze chimiche alternative le cui caratteristiche non sono ancora del tutto note. Ecco perché molti acquirenti preferiscono ormai dichiarazioni più generiche del tipo “senza PFAS aggiunti intenzionalmente” o “privo di PFAS”, supportate da test di verifica.
Un’altra sfida riguarda le prestazioni. Il PFOA e le sostanze chimiche fluorurate correlate hanno riscosso successo perché garantivano un’elevata resistenza all’olio e all’acqua. Nel passare ad alternative prive di PFAS, i produttori di imballaggi alimentari devono garantire la resistenza al calore, la resistenza all’olio, il controllo delle perdite e la resistenza strutturale attraverso una progettazione dei materiali più sicura e il miglioramento dei processi produttivi.
Gli imballaggi a base vegetale, come quelli realizzati con amido di mais o bagassa, possono favorire strategie di imballaggio più sicure, ma ogni prodotto finito deve comunque essere sottoposto a verifica delle dichiarazioni relative alle sostanze chimiche e a una valutazione della conformità ai requisiti di contatto con gli alimenti. Un materiale dall’aspetto naturale non è automaticamente privo di PFAS, privo di BPA, compostabile o conforme alle normative di ogni mercato.
Lista di controllo per l'acquirente: come verificare che l'imballaggio sia privo di PFOA
Prima di acquistare imballaggi alimentari privi di PFOA, stoviglie monouso o contenitori compostabili, gli acquirenti dovrebbero porre al fornitore le seguenti domande:
- "Senza PFOA" significa solo che non contiene PFOA o che non contiene PFAS aggiunti intenzionalmente?
- Il fornitore è in grado di fornire un rapporto di analisi relativo ai PFAS o al fluoro nel prodotto finito?
- Il prodotto è conforme alla legge californiana AB1200 o ad altri requisiti relativi ai PFAS del mercato di destinazione, se applicabili?
- Il prodotto è corredato della documentazione attestante la conformità al contatto con gli alimenti?
- Il prodotto è privo di BPA anche se contiene componenti in plastica, rivestimenti, resina o coperchi?
- Il prodotto è compostabile? E tale affermazione è supportata da una certificazione?
- Quale rivestimento, barriera o trattamento viene utilizzato per resistere all'olio e all'acqua?
- Il prodotto è stato testato con alimenti caldi, umidi, oleosi o acidi?
- Il fornitore garantisce la tracciabilità dei lotti e un controllo costante della produzione?
- L'affermazione può essere utilizzata legalmente sulla grafica della confezione nel mercato di destinazione?
Nota per gli acquirenti di Bioleader®: Perché la sola assenza di PFOA non è sufficiente
Per gli acquirenti di imballaggi destinati al settore della ristorazione, l’assenza di PFOA rappresenta un utile punto di partenza, ma non una specifica completa. Una richiesta di approvvigionamento più sicura dovrebbe solitamente includere requisiti più ampi, quali l’assenza di PFAS, l’assenza di BPA ove pertinente, la conformità alle norme sul contatto con gli alimenti, i test prestazionali e la documentazione relativa al mercato di destinazione.
Bioleader® supporta gli acquirenti del settore della ristorazione con una selezione di opzioni di imballaggio prive di PFAS e BPA, disponibili nelle linee di prodotti a base di bagassa, carta, amido di mais e stoviglie compostabili. Gli acquirenti possono consultare Stoviglie in canna da zucchero prive di PFAS per cibi caldi a 100 °C e produttore di stoviglie compostabili con opzioni prive di PFAS per indicazioni più specifiche sui prodotti.
Per una valutazione diretta del prodotto, consultare Bioleader® Contenitori per alimenti biodegradabili, privi di BPA e PFAS, con coperchio. Per i progetti di approvvigionamento di maggiore entità, gli acquirenti possono richiedere campioni, specifiche tecniche, documentazione relativa al contatto con gli alimenti e rapporti di prova disponibili prima di confermare la produzione in serie.
Domande frequenti sui prodotti privi di PFOA e sugli imballaggi alimentari
Che cosa significa "senza PFOA"?
"Senza PFOA" significa che un prodotto non contiene acido perfluoroottanoico. Il PFOA è una sostanza chimica specifica appartenente alla più ampia famiglia dei PFAS ed è stato storicamente associato ai rivestimenti antiaderenti, ai trattamenti antimacchia e ad alcuni usi industriali.
"Senza PFOA" significa la stessa cosa di "senza PFAS"?
No. L’indicazione “senza PFOA” ha un significato più ristretto rispetto a quella “senza PFAS”. Il PFOA è solo uno dei composti PFAS, mentre il termine PFAS si riferisce a una famiglia più ampia di sostanze chimiche fluorurate. Un prodotto può essere privo di PFOA ma contenere comunque altri PFAS, a meno che non venga verificata l’indicazione più ampia “senza PFAS”.
"Senza PFOA" significa la stessa cosa di "senza BPA"?
No. Il PFOA e il BPA sono sostanze chimiche diverse. Il PFOA è un composto PFAS, mentre il BPA è il bisfenolo A ed è associato principalmente a determinate materie plastiche e resine. Un prodotto potrebbe richiedere una verifica separata per le dichiarazioni relative all’assenza di PFOA, PFAS e BPA.
Perché il PFOA è considerato motivo di preoccupazione?
Il PFOA è persistente nell'ambiente ed è stato associato, in studi scientifici, a potenziali rischi per la salute. Le autorità di regolamentazione hanno adottato misure volte a ridurre l'esposizione al PFOA e ai PFAS correlati presenti nell'acqua, nei prodotti di consumo e in alcune applicazioni a contatto con gli alimenti.
Il PFOA è ancora utilizzato nelle pentole e negli imballaggi alimentari?
Il PFOA è stato gradualmente eliminato o sottoposto a restrizioni in molti dei principali mercati e applicazioni. Tuttavia, gli acquirenti dovrebbero comunque verificare le dichiarazioni dei fornitori, in particolare per quanto riguarda i prodotti importati, i materiali di vecchia generazione o i prodotti che utilizzano sistemi di rivestimento non ben definiti.
Oltre alla garanzia che il prodotto sia privo di PFOA, quali altre domande dovrebbero porre gli acquirenti di imballaggi alimentari?
Gli acquirenti dovrebbero verificare se il prodotto sia anche privo di PFAS, se tale dichiarazione si applichi al prodotto finito, se siano disponibili test effettuati da terzi, se l'articolo sia conforme alle norme sul contatto con gli alimenti e se funzioni correttamente nell'applicazione alimentare prevista.
I prodotti privi di PFOA sono automaticamente compostabili?
No. La dicitura “senza PFOA” si riferisce alle caratteristiche chimiche del prodotto, mentre “compostabile” riguarda il suo ciclo di vita a fine utilizzo. La compostabilità deve essere verificata separatamente attraverso standard riconosciuti, certificazioni e condizioni locali di compostaggio.
I contenitori per alimenti privi di PFOA sono sicuri per cibi caldi e unti?
Alcuni contenitori per alimenti privi di PFOA potrebbero essere adatti a cibi caldi e unti, ma prima dell’uso è opportuno verificare la resistenza al calore, la resistenza all’olio, l’impermeabilità, il tipo di rivestimento e i test effettuati sul prodotto finito.
Conclusione
Senza PFOA È un'importante dichiarazione relativa alla sicurezza chimica, ma ha una portata più limitata rispetto alla dicitura "senza PFAS". Il PFOA è solo uno dei composti della più ampia famiglia dei PFAS, pertanto l'etichetta "senza PFOA" non dovrebbe essere considerata una prova che un prodotto sia privo di tutti i PFAS o idoneo a qualsiasi applicazione a contatto con gli alimenti.
Per i consumatori, i prodotti privi di PFOA possono ridurre una specifica preoccupazione di natura chimica. Per gli acquirenti di imballaggi alimentari, l’approccio più completo consiste nel verificare separatamente l’assenza di PFOA, PFAS e BPA, ove pertinente, la conformità alle norme sul contatto con gli alimenti, le dichiarazioni di compostabilità e le prestazioni nell’uso reale. Ciò è particolarmente importante per gli imballaggi alimentari in fibra stampata, bagassa di canna da zucchero, carta e compostabili utilizzati con alimenti caldi, umidi o oleosi.
Mentre il settore della ristorazione si orienta verso imballaggi più sicuri e trasparenti, fornitori e acquirenti hanno bisogno di qualcosa di più di semplici etichette. Hanno bisogno di dati di analisi, documentazione, tracciabilità e competenza in materia di materiali. Bioleader® supporta distributori, ristoranti, marchi del settore della ristorazione e importatori di imballaggi con soluzioni pratiche prive di PFAS e BPA, progettate per soddisfare le moderne esigenze del settore del take-away e per garantire imballaggi alimentari sostenibili.
Riferimenti
- EPA degli Stati Uniti — Le nostre attuali conoscenze sui rischi per la salute umana e per l'ambiente legati ai PFAS
- EPA (Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti) — Regolamento sulle sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) nell'acqua potabile
- FDA statunitense — I PFAS utilizzati negli agenti antiaderenti per gli imballaggi alimentari non sono più in vendita negli Stati Uniti.
- FDA statunitense — Eliminazione graduale dal mercato delle sostanze antiaderenti contenenti PFAS
- DTSC della California — Imballaggi alimentari contenenti PFAS
- ATSDR — In che modo i PFAS influiscono sulla salute
- Istituto Nazionale per il Cancro — Esposizione ai PFAS e rischio di cancro
- ECHA — Sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS)
- EUR-Lex — Regolamento sugli inquinanti organici persistenti
