PFOA-frei bedeutet, dass ein Produkt ohne Perfluoroctansäure (PFOA) hergestellt wird, einer bestimmten Chemikalie aus der größeren PFAS-Familie. PFOA wurde in der Vergangenheit in industriellen Anwendungen wie Antihaftbeschichtungen, fleckenabweisenden Behandlungen, wasserabweisenden Materialien und einigen Feuerlöschschäumen verwendet. Da PFOA in der Umwelt langlebig ist und mit gesundheitlichen und regulatorischen Bedenken in Verbindung gebracht wird, bewerben viele Hersteller nun PFOA-freie Produkte als Teil einer Strategie für sicherere Materialien.
Für Einkäufer von Lebensmittelverpackungen und Geschirr ist jedoch ein Punkt besonders wichtig: „PFOA-frei“ bedeutet nicht immer „PFAS-frei“. PFOA ist nur eine Art von PFAS. Ein Produkt kann zwar PFOA-frei sein, aber dennoch andere PFAS enthalten, sofern nicht eine umfassendere PFAS-Freiheitsangabe überprüft wurde. Aus diesem Grund sollten Einkäufer von Einweggeschirr, Verpackungen aus Formfaser und kompostierbaren Lebensmittelbehältern den Unterschied zwischen „PFOA-frei“, „PFAS-frei“ und „BPA-frei“ verstehen, bevor sie Materialien, Etiketten oder Angaben von Lieferanten genehmigen.
In diesem Leitfaden wird erläutert, was „PFOA-frei“ bedeutet, wie sich PFOA von PFAS und BPA unterscheidet, welche Risiken und Vorschriften Käufer beachten sollten und wie Gastronomiemarken bei der Auswahl die Angaben zu sichereren Verpackungen überprüfen können. PFAS- und BPA-freies Geschirr aus Zuckerrohrbagasse.
Kurzantwort: Was bedeutet „PFOA-frei“?
„PFOA-frei“ bedeutet, dass ein Produkt keine Perfluoroctansäure enthält, eine bestimmte PFAS-Verbindung, die in der Vergangenheit mit Antihaftbeschichtungen, schmutzabweisenden Materialien und bestimmten industriellen Verfahren in Verbindung gebracht wurde. Für Einkäufer von Lebensmittelverpackungen ist die Angabe „PFOA-frei“ zwar hilfreich, aber nur von begrenztem Nutzen. Sie sollte nicht mit „PFAS-frei“ gleichgesetzt werden.
- PFOA ist eine Art von PFAS: PFAS ist die übergeordnete chemische Stoffgruppe.
- „PFOA-frei“ ist eine enger gefasste Angabe: Es betrifft nur PFOA, nicht alle PFAS.
- „PFAS-frei“ ist ein weiter gefasster Begriff: Es sollte sich mit absichtlich zugesetzten PFAS und den entsprechenden Prüfanforderungen befassen.
- „BPA-frei“ ist etwas anderes: BPA betrifft hauptsächlich bestimmte Kunststoffe und Harze, nicht jedoch fluorierte PFAS-Verbindungen.
- Maßnahme des Käufers: Anforderung von Lieferantenerklärungen, Prüfungen der Endprodukte, Einhaltung der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln und Überprüfung des Zielmarktes.
 |  |
Verständnis von PFOA und seinen Anwendungen
PFOA, kurz für Perfluoroctansäure, ist eine künstlich hergestellte Chemikalie, die in der Vergangenheit als Verarbeitungshilfsmittel und in bestimmten industriellen Anwendungen eingesetzt wurde. Sie gehört zur PFAS-Gruppe, einer großen Familie von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen, die für ihre chemische Stabilität und ihre Beständigkeit gegenüber Hitze, Wasser und Öl bekannt sind.
Aufgrund dieser Leistungseigenschaften wurden PFOA und verwandte Substanzen mit Produkten wie Antihaft-Kochgeschirr, schmutzabweisenden Stoffen, wasserabweisenden Textilien, bestimmten industriellen Beschichtungen und einigen Feuerlöschschäumen in Verbindung gebracht. Bei Materialien mit Lebensmittelkontakt wird die breitere PFAS-Kategorie mit fettbeständigem Papier und Verpackungen aus Fasermaterialien in Verbindung gebracht, obwohl PFOA selbst nur eine Verbindung innerhalb dieser größeren Familie ist.
Der Hauptgrund, warum PFOA Anlass zur Sorge gibt, ist seine Persistenz. Es wird in der Umwelt nicht ohne Weiteres abgebaut, und es wurden Altlasten in Wasser, Boden und Lebewesen nachgewiesen. Aus diesem Grund fragen viele Käufer mittlerweile, ob Produkte PFOA-frei, PFAS-frei, BPA-frei sind oder ohne bewusst zugesetzte fluorierte Chemikalien hergestellt wurden.
Ist PFOA ein PFAS?
Ja. PFOA ist eine bestimmte Art von PFAS. PFAS ist die übergeordnete chemische Stoffgruppe, während PFOA ein Mitglied dieser Gruppe ist. Diese Unterscheidung ist wichtig, da eine eng gefasste Angabe wie “PFOA-frei” nicht automatisch alle anderen PFAS-Stoffe abdeckt.
Das Wichtigste für Einkäufer von Verpackungsmaterial: „PFOA-frei“ ist nicht dasselbe wie „PFAS-frei“. Wenn ein Käufer einen umfassenderen Schutz für Lebensmittelverpackungen, Geschirr aus Formfaser oder Behälter aus Pflanzenfasern benötigt, sollte der Lieferant einen Nachweis über die PFAS-Freiheit vorlegen und nicht nur eine Erklärung zur PFOA-Freiheit.
Für die umfassendere Definition siehe Was „PFAS-frei“ bedeutet. Einen direkten Vergleich der Kennzeichnungen zur chemischen Sicherheit finden Sie unter PFAS-frei vs. PFOA-frei vs. BPA-frei.
PFOA-Free vs PFAS-Free vs BPA-Free
Die Angaben „PFOA-frei“, „PFAS-frei“ und „BPA-frei“ sind nicht austauschbar. Sie beziehen sich auf unterschiedliche chemische Bereiche und unterschiedliche Anliegen der Käufer. Das Verständnis dieser Unterschiede hilft Gastronomiemarken dabei, irreführende Angaben zu vermeiden und Verpackungen auszuwählen, die zum Zielmarkt passen.
| Behauptung | Umfang | Was das normalerweise bedeutet | Was dies nicht automatisch bedeutet | Käuferüberprüfung |
|---|---|---|---|---|
| PFOA-frei | Eng gefasster chemischer Anspruch | Das Produkt enthält keine Perfluoroctansäure. | Das bedeutet nicht, dass das Produkt völlig frei von PFAS ist. | Fragen Sie nach, ob umfassendere PFAS-Untersuchungen oder eine Lieferantenerklärung vorliegen. |
| PFAS-frei | Weiter gefasster chemischer Anspruch | PFAS werden nicht absichtlich zugesetzt, oder das Endprodukt erfüllt eine festgelegte Anforderung hinsichtlich der PFAS- oder Fluorprüfung. | Dies ist kein automatischer Nachweis für die Kompostierbarkeit oder Eignung für jede Anwendung im Lebensmittelbereich. | Fordern Sie Prüfberichte für das Endprodukt, eine Erklärung über den Verzicht auf absichtlich zugesetzte PFAS sowie Unterlagen zum Kontakt mit Lebensmitteln an. |
| BPA-frei | Andere chemische Gruppe | Das Produkt enthält kein Bisphenol A, eine Chemikalie, die in einigen Kunststoffen und Harzen vorkommt. | Es geht dabei nicht um PFOA, PFAS, Fluor oder Kompostierbarkeit. | Fragen Sie nach einer BPA-Erklärung und der materialspezifischen Konformität mit den Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln. |
| Lebensmittelkonform | Sicherheitsangabe gemäß den gesetzlichen Vorschriften | Das Produkt erfüllt die für den Zielmarkt geltenden Anforderungen für den Kontakt mit Lebensmitteln. | Das bedeutet nicht automatisch, dass das Produkt PFAS-frei, PFOA-frei, BPA-frei, biologisch abbaubar oder kompostierbar ist. | Überprüfen Sie die Unterlagen der FDA, des LFGB, der EU oder des Zielmarktes. |
Bei der Beschaffung für die Gastronomie ist es am sichersten, jede Angabe einzeln zu prüfen. Ein Einkäufer benötigt möglicherweise ein Produkt, das PFOA-frei, PFAS-frei, BPA-frei, für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und kompostierbar ist, doch für jede dieser Anforderungen sind unterschiedliche Nachweise erforderlich.
Gesundheitliche Auswirkungen der PFOA-Exposition
Im Rahmen wissenschaftlicher Untersuchungen wurden die potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen einer Exposition gegenüber PFOA und verwandten PFAS untersucht. Einige epidemiologische und toxikologische Studien haben Zusammenhänge zwischen bestimmten PFAS-Expositionen und gesundheitlichen Endpunkten wie Cholesterinveränderungen, Auswirkungen auf die Leber, Veränderungen der Immunantwort, Auswirkungen auf die Schilddrüse, Entwicklungsverläufen und bestimmten Krebsarten festgestellt.
Diese Erkenntnisse bedeuten nicht, dass jedes PFOA-freie oder PFAS-haltige Produkt das gleiche Risiko birgt. Das Ausmaß der Exposition, der Expositionsweg, die Art der Verbindung, die Dauer der Exposition, die Bevölkerungsgruppe und die gesetzlichen Grenzwerte spielen allesamt eine Rolle. Für Einkäufer von Lebensmittelverpackungen lautet die praktische Schlussfolgerung, dass der Verzicht auf unnötige PFOA- und PFAS-Verwendung zunehmend im Einklang mit den Erwartungen in den Bereichen öffentliche Gesundheit, Gesetzgebung und Kundenerwartungen steht.
Anmerkung zur Einhaltung
Die PFOA-Freiheit beseitigt ein bestimmtes chemisches Bedenken. Sie sollte als Teil einer umfassenderen Materialsicherheitsprüfung betrachtet werden, die auch die PFAS-Freiheit, die BPA-Freiheit, die Konformität mit den Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln, die Leistung im tatsächlichen Einsatz sowie die Vorschriften des Zielmarktes umfasst.
Persistenz und Auswirkungen auf die Umwelt
PFOA wird oft als “ewige Chemikalie” bezeichnet, da es in der Umwelt sehr langlebig ist. Einmal freigesetzt, kann es sich über Gewässer, den Boden und biologische Kreisläufe ausbreiten. Die durch PFOA verursachten Altlasten haben dazu beigetragen, dass PFAS in den Bereichen Trinkwasser, Industrieemissionen, Feuerlöschschaum, Konsumgüter und Materialien mit Lebensmittelkontakt einer strengeren behördlichen Kontrolle unterliegen.
Für Einkäufer von Einweggeschirr und Lebensmittelverpackungen ist die Umweltpersistenz besonders relevant, da diese Produkte in großen Mengen verwendet werden. Eine einzelne Verpackung wird zwar nur kurz genutzt, doch chemische Zusatzstoffe und Beschichtungen können längerfristige Auswirkungen auf die Umwelt haben, wenn sie persistent, mobil oder nach der Entsorgung schwer zu handhaben sind.
Dies ist ein Grund, warum viele Einzelhändler, Restaurantketten und Verpackungshändler mittlerweile Produkte verlangen, die ohne absichtlich zugesetzte PFAS hergestellt und durch Tests bestätigt wurden. Bei dieser Umstellung geht es nicht nur um die Präferenzen der Verbraucher, sondern auch darum, künftige Compliance-Risiken zu verringern und die Transparenz bei den Materialien zu verbessern.
Die Umstellung auf PFOA-freie Produkte
Als Reaktion auf Bedenken seitens der Wissenschaft, der Aufsichtsbehörden und der Verbraucher haben viele Branchen den Einsatz von PFOA eingestellt. Der Begriff PFOA-frei bedeutet, dass ein Produkt ohne Perfluoroctansäure hergestellt wird. Bei Kochgeschirr kann sich dies auf Antihaftbeschichtungen beziehen, die ohne PFOA hergestellt wurden. Bei Lebensmittelverpackungen und Geschirr ist diese Angabe vor allem dann sinnvoll, wenn sie im Zusammenhang mit einer umfassenderen Überprüfung auf PFAS-Freiheit und die Einhaltung der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln steht.
Für Einkäufer nachhaltiger Verpackungen geht der Wandel über PFOA allein hinaus. Viele Einkäufer fragen mittlerweile, ob Verpackungen aus Pflanzenfasern, Lebensmittelbehälter aus Papier und kompostierbares Geschirr ohne bewusst zugesetzte PFAS hergestellt werden. Diese umfassendere Frage ist relevanter als die bloße Frage, ob ein Produkt PFOA-frei ist.
Regulatorische Maßnahmen und Reaktionen der Industrie
Regulierungsbehörden weltweit haben Maßnahmen zur Kontrolle von PFOA und verwandten PFAS ergriffen. Da die Einzelheiten je nach Markt und Produktkategorie variieren, sollten Einkäufer den Zielmarkt prüfen, bevor sie Lebensmittelverpackungen oder Geschirr mit Angaben zur chemischen Sicherheit auf den Markt bringen.
Vereinigte Staaten: Trinkwasserverordnung der EPA
Die US-Umweltschutzbehörde (EPA) hat die nationalen Trinkwasservorschriften für mehrere PFAS, darunter PFOA und PFOS, endgültig verabschiedet. Auch wenn Trinkwasservorschriften nicht mit den Vorschriften für Lebensmittelverpackungen gleichzusetzen sind, zeigen sie doch, dass PFOA und verwandte PFAS mittlerweile im Fokus der Regulierungsbehörden und der öffentlichen Gesundheit stehen.
Vereinigte Staaten: FDA-Maßnahmen zum Auslaufen von PFAS in Lebensmittelverpackungen
Die US-amerikanische FDA gab bekannt, dass PFAS-haltige Fettschutzmittel von den Herstellern auf dem US-Markt nicht mehr für den Einsatz in Lebensmittelkontaktanwendungen verkauft werden. Dies betrifft insbesondere Lebensmittelverpackungen aus Papier und Pappe, bei denen in der Vergangenheit fluorierte Fettschutzmittel zum Einsatz kamen.
Kalifornien: AB1200 und Lebensmittelverpackungen aus Pflanzenfasern
Das kalifornische Gesetz AB1200 ist besonders wichtig für Lebensmittelverpackungen aus Pflanzenfasern wie Papier, Pappe, Formfaser und ähnlichen Artikeln für den Gastronomiebereich. Es schränkt Lebensmittelverpackungen ein, die absichtlich zugesetzte PFAS enthalten oder bei denen der Gehalt an PFAS einen festgelegten Schwellenwert für den Gesamtgehalt an organischem Fluor überschreitet. Käufer von Geschirr aus Zuckerrohr-Bagasse sollten dies als wichtige Referenz für die Einhaltung der Vorschriften für Verpackungen betrachten, die für Kalifornien bestimmt sind.
Kontrollen auf Ebene der Europäischen Union und auf internationaler Ebene
PFOA, PFOA-Salze und PFOA-verwandte Verbindungen unterliegen internationalen und EU-weiten regulatorischen Kontrollen. Darüber hinaus prüft die EU weiterhin umfassendere PFAS-Beschränkungen im Rahmen der Chemikaliengesetzgebung. Bei Lebensmittelverpackungen, die für den EU-Markt bestimmt sind, sollten Einkäufer die Anforderungen hinsichtlich PFAS, Lebensmittelkontakt, Materialien und Kennzeichnung gemeinsam prüfen, anstatt sich allein auf allgemeine Formulierungen wie „PFOA-frei“ zu verlassen.
Informationen zur umfassenderen Beschaffungsplanung finden Sie unter PFAS-freie Verpackungen: Was Einkäufer im Jahr 2025 fragen müssen und PFAS-freie Verpackungen im Jahr 2025: Was es wirklich bedeutet und wie man die Einhaltung überprüft.
Was „PFOA-frei“ für Einkäufer von Lebensmittelverpackungen bedeutet
Für eine Gastronomiemarke kann die Angabe „PFOA-frei“ zwar nützlich sein, sollte jedoch nicht der letzte Schritt bei der Zulassung eines Lieferanten sein. Einkäufer von Lebensmittelverpackungen sollten sich erkundigen, ob das Produkt auch frei von absichtlich zugesetzten PFAS ist, ob die Angabe für das Endprodukt gilt und ob Unterlagen zur Einhaltung der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln vorliegen.
| Frage des Käufers | Warum es wichtig ist | Empfohlene Belege |
|---|---|---|
| Ist das Produkt nur PFOA-frei oder weitgehend PFAS-frei? | „PFOA-frei“ deckt nicht alle PFAS ab. | Lieferantenerklärung und Erklärung zur PFAS-Freiheit. |
| Bezieht sich die Angabe auf den Rohstoff oder das Endprodukt? | Zu den Endprodukten können Beschichtungen, Behandlungen, Druckfarben, Deckel oder andere Komponenten gehören. | Prüfbericht für das Endprodukt und Überprüfung der Stückliste. |
| Gibt es einen Test auf Gesamtfluor oder einen gezielten PFAS-Test? | Tests tragen dazu bei, Angaben zu chemischen Eigenschaften über die Marketingaussagen hinaus zu überprüfen. | Laborbericht eines unabhängigen Labors mit Angabe der Methode und der Nachweisgrenze. |
| Ist das Produkt für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen? | Die Angabe „frei von Chemikalien“ ersetzt nicht die Einhaltung der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln. | FDA-, LFGB-, EU- oder für den Zielmarkt geltende Dokumente zum Kontakt mit Lebensmitteln. |
| Ist das Produkt für heiße, fettige oder feuchte Lebensmittel geeignet? | PFOA-freie Verpackungen müssen auch im praktischen Einsatz ihre Funktion erfüllen. | Gegebenenfalls Prüfdaten zur Ölbeständigkeit, Wasserbeständigkeit, Hitzebeständigkeit, Dichtheit und Eignung für die Mikrowellenanwendung. |
| Ist das Produkt kompostierbar? | Die Kompostierbarkeit ist unabhängig davon, ob ein Produkt PFOA-frei oder PFAS-frei ist. | EN 13432, ASTM D6400, BPI, TÜV oder andere einschlägige Nachweise zur Kompostierbarkeit. |
Bei Verpackungen aus Pflanzenfasern sollten Käufer außerdem Folgendes prüfen: ob Geschirr aus Zuckerrohrbagasse PFAS oder BPA enthält und wie Lieferanten ihre Angaben nachweisen.
Markttrends und Verbraucherpräferenzen
Die Nachfrage nach PFOA- und PFAS-freien Produkten spiegelt einen allgemeinen Trend hin zu sichereren und transparenteren Materialien wider. Die Verbraucher achten zunehmend auf Kennzeichnungen zur Chemikaliensicherheit, während Gastronomiemarken und Händler unter Druck stehen, Verpackungen anzubieten, die sowohl funktional als auch den gesetzlichen Vorschriften entsprechen.
Bei Einweggeschirr und Lebensmittelverpackungen zeigt sich dieser Trend besonders deutlich bei Verpackungen aus Formfaser, Tellern und Schalen aus Bagasse, Papierbehältern, kompostierbarem Geschirr sowie Lebensmittelverpackungen von Handelsmarken. Einkäufer wünschen sich Verpackungen, die Nachhaltigkeitsziele unterstützen, ohne dabei Risiken hinsichtlich der Einhaltung chemischer Vorschriften mit sich zu bringen.
Für Verpackungshersteller bedeutet dieser Wandel mehr als nur eine Änderung des Etiketts. Er erfordert eine bessere Materialauswahl, die Entwicklung von Beschichtungen, Tests, Dokumentation, Produktionskontrolle und die Aufklärung der Kunden. Für Importeure und Händler bedeutet dies, dass sie ihren Lieferanten vor der Erteilung von Großaufträgen gezieltere Fragen stellen müssen.
Herausforderungen und Überlegungen
Die Umstellung auf PFOA-freie Produkte ist zwar positiv, bringt jedoch einige praktische Herausforderungen mit sich. Ein Problem ist die Substitution. Ein Produkt enthält zwar kein PFOA mehr, nutzt aber möglicherweise andere PFAS oder alternative Chemikalien, über die noch nicht alles bekannt ist. Aus diesem Grund bevorzugen viele Einkäufer mittlerweile allgemeinere Angaben wie “keine absichtlich zugesetzten PFAS” oder „PFAS-frei“, die durch Tests belegt sind.
Eine weitere Herausforderung ist die Leistungsfähigkeit. PFOA und verwandte fluorierte Chemikalien setzten sich durch, weil sie eine hohe Öl- und Wasserbeständigkeit boten. Bei der Umstellung auf PFAS-freie Alternativen müssen Hersteller von Lebensmittelverpackungen die Hitzebeständigkeit, Ölbeständigkeit, Dichtheit und strukturelle Festigkeit durch sicherere Materialkonzepte und Verbesserungen der Produktionsprozesse gewährleisten.
Pflanzliche Verpackungsmaterialien wie Maisstärke oder Bagasse können zwar sicherere Verpackungsstrategien unterstützen, doch jedes Endprodukt muss dennoch auf die Einhaltung der chemischen Kennzeichnungsvorschriften und der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln überprüft werden. Ein natürlich aussehendes Material ist nicht automatisch PFAS-frei, BPA-frei, kompostierbar oder in jedem Markt konform.
Checkliste für Einkäufer: So überprüfen Sie, ob Verpackungen PFOA-frei sind
Vor dem Kauf von PFOA-freien Lebensmittelverpackungen, Einweggeschirr oder kompostierbaren Behältern sollten Käufer dem Lieferanten folgende Fragen stellen:
- Bedeutet „PFOA-frei“ nur, dass kein PFOA enthalten ist, oder dass keine PFAS absichtlich zugesetzt wurden?
- Kann der Lieferant ein Prüfprotokoll für PFAS oder Fluor im Endprodukt vorlegen?
- Erfüllt das Produkt gegebenenfalls die Anforderungen des kalifornischen Gesetzes AB1200 oder gegebenenfalls andere PFAS-Anforderungen für den Zielmarkt?
- Liegen für das Produkt Unterlagen zur Konformität mit den Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln vor?
- Ist das Produkt auch BPA-frei, wenn es Kunststoff, Beschichtungen, Harz oder Deckelkomponenten enthält?
- Ist das Produkt kompostierbar, und wird diese Angabe durch eine Zertifizierung belegt?
- Welche Beschichtung, Barriere oder Behandlung wird verwendet, um Öl und Wasser abzuweisen?
- Wurde das Produkt mit heißen, feuchten, öligen oder sauren Lebensmitteln getestet?
- Gewährleistet der Lieferant die Rückverfolgbarkeit der Chargen und eine stabile Produktionskontrolle?
- Kann diese Angabe auf Verpackungsdesigns im Zielmarkt rechtlich verwendet werden?
Bioleader®-Hinweis für Einkäufer: Warum „PFOA-frei“ allein nicht ausreicht
Für Einkäufer von Verpackungen für die Gastronomie ist „PFOA-frei“ ein nützlicher Ausgangspunkt, jedoch keine vollständige Spezifikation. Eine sicherere Beschaffungsanforderung sollte in der Regel umfassendere Anforderungen enthalten, wie beispielsweise „PFAS-frei“, gegebenenfalls „BPA-frei“, die Einhaltung der Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln, Leistungsprüfungen sowie eine Dokumentation für den Zielmarkt.
Bioleader® unterstützt Einkäufer im Gastronomiebereich mit ausgewählten PFAS- und BPA-freien Verpackungsoptionen aus den Produktlinien für Geschirr aus Bagasse, Papier, Maisstärke und kompostierbares Geschirr. Einkäufer können sich einen Überblick verschaffen über PFAS-freies Geschirr aus Zuckerrohr für Speisen mit einer Temperatur von 100 °C und Hersteller von kompostierbarem Geschirr mit PFAS-freien Optionen für eine stärker produktorientierte Beratung.
Informationen zur direkten Produktbewertung finden Sie unter Bioleader® BPA- und PFAS-freie, biologisch abbaubare Lebensmittelbehälter mit Deckel. Bei größeren Beschaffungsprojekten können Einkäufer Muster, Spezifikationen, Unterlagen zum Kontakt mit Lebensmitteln und verfügbare Prüfberichte anfordern, bevor sie die Serienproduktion bestätigen.
Häufig gestellte Fragen zu PFOA-freien Produkten und Lebensmittelverpackungen
Was bedeutet PFOA-frei?
„PFOA-frei“ bedeutet, dass ein Produkt keine Perfluoroctansäure enthält. PFOA ist eine bestimmte Chemikalie aus der größeren PFAS-Familie und wurde in der Vergangenheit vor allem mit Antihaftbeschichtungen, fleckenabweisenden Behandlungen und bestimmten industriellen Anwendungen in Verbindung gebracht.
Bedeutet „PFOA-frei“ dasselbe wie „PFAS-frei“?
Nein. „PFOA-frei“ ist enger gefasst als „PFAS-frei“. PFOA ist nur eine PFAS-Verbindung, während PFAS eine breitere Familie fluorierter Chemikalien bezeichnet. Ein Produkt kann PFOA-frei sein, aber dennoch andere PFAS enthalten, sofern nicht eine umfassendere PFAS-Freiheitsangabe überprüft wurde.
Bedeutet „PFOA-frei“ dasselbe wie „BPA-frei“?
Nein. PFOA und BPA sind unterschiedliche chemische Stoffe, die Anlass zur Sorge geben. PFOA ist eine PFAS-Verbindung, während BPA für Bisphenol A steht und hauptsächlich mit bestimmten Kunststoffen und Harzen in Verbindung gebracht wird. Für die Angaben „PFOA-frei“, „PFAS-frei“ und „BPA-frei“ ist unter Umständen jeweils eine separate Überprüfung des Produkts erforderlich.
Warum gilt PFOA als bedenklich?
PFOA ist in der Umwelt langlebig und wurde in wissenschaftlichen Studien mit potenziellen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht. Die Aufsichtsbehörden haben Maßnahmen ergriffen, um die Belastung durch PFOA und verwandte PFAS in Wasser, Konsumgütern und bestimmten Anwendungen mit Lebensmittelkontakt zu verringern.
Wird PFOA immer noch in Kochgeschirr und Lebensmittelverpackungen verwendet?
PFOA wurde in vielen wichtigen Märkten und Anwendungsbereichen aus dem Verkehr gezogen oder unter Auflagen gestellt. Dennoch sollten Käufer die Angaben der Lieferanten weiterhin überprüfen, insbesondere bei importierten Produkten, Altbeständen oder Produkten mit unklaren Beschichtungssystemen.
Was sollten Einkäufer von Lebensmittelverpackungen neben der PFOA-Freiheit noch beachten?
Käufer sollten sich erkundigen, ob das Produkt zudem PFAS-frei ist, ob die Angabe für das Endprodukt gilt, ob Prüfberichte von unabhängigen Stellen vorliegen, ob der Artikel den Anforderungen für den Kontakt mit Lebensmitteln entspricht und ob er bei der vorgesehenen Verwendung mit Lebensmitteln einwandfrei funktioniert.
Sind PFOA-freie Produkte automatisch kompostierbar?
Nein. „PFOA-frei“ ist eine Aussage zur chemischen Zusammensetzung, während „kompostierbar“ eine Aussage zum Verbleib am Ende der Lebensdauer ist. Die Kompostierbarkeit muss separat anhand anerkannter Normen, Zertifizierungen und lokaler Kompostierungsbedingungen überprüft werden.
Sind PFOA-freie Lebensmittelbehälter für heiße und fettige Speisen geeignet?
Einige PFOA-freie Lebensmittelbehälter sind zwar möglicherweise für heiße und fettige Speisen geeignet, doch sollten Käufer vor der Verwendung die Hitzebeständigkeit, die Fettbeständigkeit, die Dichtheit, die Art der Beschichtung sowie die Prüfungen des Endprodukts überprüfen.
Schlussfolgerung
PFOA-frei ist eine wichtige Angabe zur chemischen Sicherheit, jedoch enger gefasst als „PFAS-frei“. PFOA ist nur eine Verbindung innerhalb der größeren PFAS-Familie, daher sollte die Kennzeichnung „PFOA-frei“ nicht als Nachweis dafür angesehen werden, dass ein Produkt frei von allen PFAS ist oder für jede Anwendung mit Lebensmittelkontakt geeignet ist.
Für Verbraucher können PFOA-freie Produkte ein bestimmtes chemisches Bedenken ausräumen. Für Einkäufer von Lebensmittelverpackungen besteht der umfassendere Ansatz darin, die PFOA-Freiheit, die PFAS-Freiheit, gegebenenfalls die BPA-Freiheit, die Konformität mit den Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln, Angaben zur Kompostierbarkeit sowie die Leistung im tatsächlichen Einsatz separat zu überprüfen. Dies ist besonders wichtig bei geformten Fasermaterialien, Zuckerrohrbagasse, Papier und kompostierbaren Lebensmittelverpackungen, die für heiße, feuchte oder ölige Lebensmittel verwendet werden.
Da sich die Gastronomie-Märkte in Richtung sichererer und transparenterer Verpackungen entwickeln, benötigen Lieferanten und Einkäufer mehr als nur einfache Etiketten. Sie benötigen Prüfdaten, Dokumentation, Rückverfolgbarkeit und Fachwissen über die Materialien. Bioleader® unterstützt Händler, Restaurants, Gastronomie-Marken und Verpackungsimporteure mit praktischen PFAS- und BPA-freien Verpackungslösungen, die speziell auf die Anforderungen moderner Take-away- und nachhaltiger Lebensmittelverpackungen zugeschnitten sind.
Referenzen
- US-Umweltschutzbehörde (EPA) – Unser aktueller Wissensstand zu den Risiken von PFAS für die menschliche Gesundheit und die Umwelt
- US-Umweltschutzbehörde (EPA) – Verordnung über Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) im Trinkwasser
- US-amerikanische FDA – PFAS, die in Fettschutzmitteln für Lebensmittelverpackungen verwendet werden, werden in den USA nicht mehr verkauft.
- US-amerikanische FDA – Schrittweise Einstellung des Inverkehrbringens von PFAS-haltigen Fettschutzmitteln
- DTSC Kalifornien – Lebensmittelverpackungen, die PFAS enthalten
- ATSDR – Wie sich PFAS auf Ihre Gesundheit auswirken
- National Cancer Institute – PFAS-Exposition und Krebsrisiko
- ECHA – Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS)
- EUR-Lex – Verordnung über persistente organische Schadstoffe
