Тенденции в сфере экологически безопасного общественного питания: Обзор рынка, инновации и часто задаваемые вопросы | Bioleader® Sustainable Packaging

Да, эта посуда отличается прочностью и жаростойкостью и подходит для подачи как горячих, так и холодных блюд в ресторанах, на кейтеринге и мероприятиях.

По мере того как отрасль движется вперед, вместе с ней развиваются и тенденции: одноразовые тарелки, которые не вредят окружающей среде, уже появились.

Да, эта продукция безопасна для пищевых продуктов, не содержит токсичных химикатов и подходит для прямого контакта со всеми видами пищи.

Национальные правительства находятся в уникальном положении, чтобы направлять изменения на рынке - устойчивое питание. С помощью политических норм, структур стимулирования и мандатов на государственные закупки правительства могут направить промышленность в сторону от вредных пластиковых изделий и более экологичных альтернатив. Правительства также могут сыграть решающую роль в формировании общественного сознания и поведения, стимулируя потребительский спрос на экологически чистую продукцию. Переход на экологичную посуду соответствует целям международных соглашений, таких как Цели устойчивого развития ООН (ЦУР), в частности ЦУР 12 (Ответственное потребление и производство) и ЦУР 14 (Жизнь ниже воды), обе из которых направлены на сокращение пластиковых отходов и поощрение практики устойчивого потребления , Sustainable foodservice.

Вопрос о том, можно ли перерабатывать багассу, часто задается с точки зрения экологии. Багасса не только пригодна для компостирования, но и может быть переработана на некоторых бумажных фабриках, перерабатывающих растительные волокна - Sustainable foodservice. Однако в большинстве случаев истинная экологическая ценность багассы заключается в ее способности к компостированию, а не в традиционной переработке. Контактирующие с пищей продукты из багассы, загрязненные маслом или пищевыми отходами, могут не подходить для стандартной переработки, но они эффективно разлагаются в условиях промышленного компостирования. Ведущие стандарты сертификации, такие как стандарты Института биоразлагаемых продуктов (BPI) и TÜV Austria, подтверждают, что упаковка и посуда из багассы отвечают строгим требованиям компостируемости.