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Resumo rápido: O bagaço e o amido de milho são dois dos materiais à base de plantas mais adoptados no sector de take-away de 2025. O bagaço destaca-se pela resistência ao calor, estabilidade do óleo e integridade estrutural, tornando-o ideal para alimentos quentes e pesados. O amido de milho oferece eficiência de custos, textura suave e adequação a refeições frias e quentes. Este guia descreve as origens dos materiais, as aplicações alimentares no mundo real, a compostabilidade, o alinhamento regulamentar e as estruturas de decisão para cadeias de fast-food, operadores de QSR, marcas de kits de refeições e plataformas de entrega.
Sim, são 100% compostáveis e decompõem-se em 90-120 dias em compostagem industrial.
Em condições de compostagem industrial, os tabuleiros de bagaço decompõem-se num prazo de 60-90 dias - Bagaço vs Amido de Milho. Em sistemas de compostagem doméstica, a decomposição pode demorar 90-120 dias, dependendo de factores como a humidade, a atividade microbiana e a temperatura , Bagaço vs Amido de Milho.
Sem dúvida. São à prova de fugas, resistentes ao óleo e concebidos para alimentos com elevado teor de humidade.
O bagaço pode decompor-se tanto em ambientes de compostagem doméstica como industrial porque é feito de fibra natural de cana-de-açúcar. O amido de milho necessita normalmente de compostagem industrial devido à sua mistura de amido e poliéster que requer temperaturas de processamento mais elevadas.
O amido de milho é geralmente mais económico e é amplamente utilizado para talheres, acompanhamentos e programas de refeições quentes. O bagaço pode custar um pouco mais, mas oferece um desempenho superior para entradas quentes, alimentos gordurosos e categorias de entrega premium , Bagaço vs Amido de milho.
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