Milieuvriendelijke voedselcontainers versus alternatieven: Kosten, prestatie, duurzaamheid | Bioleader® Gidsen

Er is geen enkel materiaal dat voor alle warme gerechten het beste is. Suikerrietbagasse bakjes, geschikte papieren kommen en andere in de praktijk geteste systemen kunnen geschikt zijn, afhankelijk van de temperatuur van het gerecht, het oliegehalte, het vochtgehalte, de bewaartijd en de productspecificatie. Kopers dienen technische gegevens te beoordelen en fysieke voedseltesten uit te voeren voordat zij een bulkbestelling plaatsen.

Sulkerrietbagasse clamshells en voedselcontainers van gevormde vezels behoren tot de meest praktische vervangingen voor EPS-schuim meeneemdozen. Kraftpapieren voedseldozen kunnen ook geschikt zijn, afhankelijk van het type voedsel, de sausintensiteit en de bezorgvereisten.

Het hangt af van de volledige polymeermengsel. Commercieel serviesgoed van maïszetmeel kan PP, PLA, PBAT, mineraal vulmiddel of andere materialen bevatten. Kopers moeten de volledige formulering, documentatie voor voedselcontact en productspecifieke magnetronomstandigheden opvragen in plaats van aan te nemen dat de naam maïszetmeel hitteprestaties bewijst.

De container moet worden gevuld met het daadwerkelijke menu-item op de normale serveertemperatuur, worden gesloten, gestapeld en gedurende de verwachte bezorgtijd worden bewaard. De test moet beweging simuleren en controleren op lekken, vervorming, condensvorming, het opengaan van het deksel en veranderingen in voedselkwaliteit. Bij verpakkingen met vakken moeten kopers ook testen of sauzen of vloeistoffen tussen de vakken door migreren.

Met folie beklede papieren kommen zijn voorwaardelijke magnetronsystemen in plaats van universeel magnetronbestendige containers. De komgeometrie, folieranden, voedselbelading, deksel, vermogen, tijd en magnetronpositionering moeten worden gecontroleerd. Standaard PET-deksels en niet-goedgekeurde metalen afdichtingen moeten vóór het opwarmen worden verwijderd.