フードサービスにおける持続可能性とは何か？

環境に優しいカトラリーは通常、コーンスターチ、PLA、サトウキビなどの再生可能な植物由来の素材から作られており、生分解性や堆肥化が可能である。

環境を破壊しない使い捨てプレートはすでに登場している。

コーンスターチをベースとした堆肥化可能なスポークは、地域の温度と湿度にもよるが、一般的に商業的な堆肥化条件下で90～180日以内に分解する - Food Service Sustainability.

そう、コーンスターチ食器は余剰のトウモロコシ作物を利用し、資源効率を促進し、食糧不足を増大させることなく農業の持続可能性を支えている。

コーンスターチ食器は再生可能な植物由来の材料から作られ、生分解性があり、石油由来のプラスチックへの依存を減らし、環境への害を最小限に抑える。