
簡単なまとめ バガスとコーンスターチは、2025年のテイクアウト分野で最も広く採用されている植物由来の素材である。バガスは耐熱性、油脂安定性、構造的完全性に優れており、高温で重い食品に最適である。コーンスターチはコスト効率に優れ、滑らかな食感で、冷たい料理にも温かい料理にも適している。このガイドでは、ファストフード・チェーン、QSR事業者、ミールキット・ブランド、デリバリー・プラットフォーム向けに、原料の起源、実際の食品用途、堆肥化可能性、規制との整合性、意思決定の枠組みについて説明している。












はい、100%は堆肥化可能で、工業的堆肥化では90~120日で分解します。
工業的堆肥化条件下では、バガストレイは60~90日で分解する。家庭用コンポストシステムでは、水分、微生物の活動、温度などの要因によって異なりますが、分解には90~120日かかります。
もちろんです。漏れにくく、油に強く、水分の多い食品用に設計されています。
バガスはサトウキビの天然繊維から作られているため、家庭用コンポストでも工業用コンポストでも分解することができる。コーンスターチは、デンプンとポリエステルの混合物であるため、より高い処理温度を必要とするため、通常は工業用堆肥化が必要です。
コーンスターチは一般的にコスト効率が高く、カトラリー、サイドディッシュ、ウォームミールプログラムに広く使用されている。バガスは若干コストが高いが、温かい前菜、油の多い食品、高級なデリバリー・カテゴリーで優れた性能を発揮する。




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