Imballaggi attivi: Proprietà e scenari d'uso | Bioleader®

Le vaschette per alimenti in bagassa sono realizzate con i residui fibrosi lasciati dopo l'estrazione del succo dalla canna da zucchero. Questo materiale rinnovabile viene modellato in vaschette robuste e compostabili, offrendo un'alternativa ecologica alle vaschette in plastica o schiuma.

Le vaschette monouso per alimenti sono disponibili in varie dimensioni (da 500 ml a 1500 ml e oltre) e configurazioni (a 1, 2, 3 o 5 scomparti), per offrire flessibilità ai diversi tipi di pasti e alle esigenze di porzionamento.

Le vaschette da asporto con coperchio sono utilizzate per confezionare pasti completi, piatti combinati o alimenti suddivisi in scomparti per la consegna e l'asporto. Aiutano a mantenere il cibo fresco, a prevenire le fuoriuscite e a mantenere la separazione tra cibi caldi e freddi.

La ricerca recente si concentra su sensori biodegradabili e flessibili che possono essere stampati direttamente su vassoi in fibra stampata, cartone o pellicole di PLA. Questi includono sensori di gas (per O₂, CO₂, etilene) e rilevatori di umidità che utilizzano polimeri naturali o nanoparticelle metalliche. Esempio: He et al., 2024 hanno progettato un sistema di sensori estensibile e privo di batterie che monitora le variazioni di gas in tempo reale all'interno delle confezioni di pesce, collegato a un patch indicatore colorimetrico - imballaggio attivo. Questa tecnologia ha consentito una durata di conservazione di 14 giorni per il pesce fresco - il doppio rispetto agli imballaggi standard - pur rimanendo completamente compostabile (He et al., 2024) - imballaggio attivo.

Gli scavenger dell'ossigeno, gli antimicotici e gli strati antimicrobici a lento rilascio sono ora integrati in vaschette biodegradabili che utilizzano estratti naturali (ad esempio, polifenoli del tè verde, nanoparticelle d'argento), come dimostrato in uno studio EFSA del 2023 (EFSA Journal, 2023), packaging attivo. Questi sistemi sono particolarmente efficaci per i prodotti ad alto rischio come i frutti di mare, la frutta pretagliata e i piatti pronti.