Tendenze nel confezionamento degli alimenti per la ristorazione: Approfondimenti sul mercato, innovazioni e domande frequenti | Approfondimenti Bioleader

I coperchi PP sono consigliati quando l'acquirente necessita di resistenza all'impilamento, movimentazione da asporto e stabilità durante la consegna. I coperchi PET sono adatti quando la visibilità del prodotto è importante per insalate refrigerate, esposizione al supermercato, banchi gastronomia e programmi di cibo da asporto. La scelta finale deve corrispondere al tipo di menu, alle esigenze di esposizione, alla distanza di trasporto e al posizionamento del marchio.

Sì. In molte applicazioni per pasti da asporto, hanno prestazioni migliori perché il rivestimento in alluminio aiuta a migliorare la resistenza alle perdite e le proprietà barriera contro olio, condimenti e umidità. Le normali ciotole di carta sono adatte a molti usi, ma le ciotole con rivestimento in alluminio sono una scelta più robusta quando il cibo è più pesante, più unto o richiede tempi di conservazione più lunghi per l'asporto.

Le ciotole per insalata in carta con rivestimento in foglio di alluminio sono utilizzate per insalate, ciotole di riso, poke bowl, noodles, pasta, curry, frutta, piatti gastronomici e altri alimenti da asporto — Imballaggi per il foodservice. La loro struttura con rivestimento in foglio di alluminio a tenuta stagna è particolarmente utile quando la resistenza agli oli, il controllo delle salse e la protezione dall'umidità sono più importanti rispetto alle comuni ciotole in carta, Imballaggi per il foodservice. Bioleader® le fornisce in formati da 500ml a 1300ml per ristoranti, catering, consegna di cibo e imballaggi per il foodservice nella vendita all'ingrosso.

Le ciotole per zuppa in carta kraft con coperchio sono progettate per essere resistenti alle perdite. Grazie agli interni rivestiti in PLA e ai coperchi ben aderenti, possono contenere zuppe, porridge o noodles caldi senza che si rovescino durante i brevi tempi di consegna, a condizione che siano confezionati in posizione verticale - Imballaggi per alimenti per catering.

Le ciotole con rivestimento PLA sono compostabili industrialmente e soddisfano standard come EN13432 e ASTM D6400. Le ciotole di kraft semplice possono essere riciclate con la carta, mentre le ciotole rivestite PE sono meno ecologiche ma ancora comunemente usate dove le opzioni di compostaggio sono limitate.