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Les fourchettes compostables sont généralement fabriquées à partir de matériaux naturels ou d'origine végétale tels que l'amidon de maïs, le PLA, le CPLA, le bambou, le bois ou la fibre de canne à sucre (bagasse). Chaque matériau présente des exigences différentes en termes de résistance, de résistance à la chaleur, de coût et de compostage.
Les fourchettes en CPLA et en bambou ou en bois sont généralement plus adaptées aux aliments chauds. Les fourchettes en amidon de maïs peuvent ramollir sous une chaleur élevée, tandis que les fourchettes en fibre de bagasse doivent être testées pour leur rigidité et leurs performances. Vérifiez toujours les spécifications du fournisseur.
La plupart des fourchettes compostables CPLA et de nombreuses fourchettes compostables en amidon de maïs doivent être placées dans des bacs de compostage commercial là où ils sont disponibles. Les fourchettes en bois, en bambou ou en fibres naturelles sélectionnées peuvent convenir au compostage domestique si elles ne sont pas traitées et si le système local les accepte.
Pour les restaurants et la restauration collective, CPLA est généralement le choix le plus solide pour les plats chauds, tandis que l'amidon de maïs est une option pratique et économique pour les plats à emporter en général. Les acheteurs doivent tester de vrais éléments de menu avant de sélectionner un matériau pour les commandes en gros.
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