Guide des couverts sans PFAS : Matériaux, normes et meilleures pratiques | Guides Bioleader

Les couverts en plastique emballés individuellement garantissent un niveau d'hygiène élevé, protègent contre la contamination et constituent une solution pratique et hygiénique pour les services de restauration.

L'évolution de l'industrie s'accompagne de celle des tendances : les assiettes jetables qui ne nuisent pas à l'environnement sont déjà là.

Oui, les couverts en plastique bio sont conçus pour être résistants à la chaleur et durables, ce qui permet de les utiliser avec des aliments chauds et froids dans divers environnements de restauration.

L'un des faux pas les plus fréquents se produit lorsque les acheteurs supposent que toutes les cuillères compostables se comportent de la même manière sous l'effet de la chaleur - couverts sans PFAS. Les cuillères en PLA standard, fabriquées à partir d'acide polylactique à base de maïs, commencent à se ramollir aux alentours de 55°C (131°F), ce qui signifie qu'elles conviennent pour les aliments froids comme les desserts, les salades ou les yaourts. Cela signifie qu'elles conviennent pour les aliments froids tels que les desserts, les salades ou les yaourts, mais qu'elles ne conviennent pas pour les boissons chaudes ou les soupes. Le CPLA, quant à lui, est un PLA qui a subi une cristallisation au cours de la fabrication.

Les cuillères en PLA se ramollissent à environ 55°C et conviennent mieux aux aliments froids. Les cuillères en CPLA sont cristallisées et résistent jusqu'à 90°C, ce qui les rend idéales pour les soupes et les boissons chaudes, des couverts sans PFAS.