Tendencias en platos hondos de papel: Perspectivas del mercado, innovaciones y preguntas frecuentes | Bioleader® Insights

Los envases para comida para llevar se fabrican con diversos materiales, como bagazo de caña de azúcar, papel kraft, bioplásticos de PLA, plástico de PP y aluminio —tazones de papel para sopa—. Para aplicaciones ecológicas, el bagazo compostable y el PLA son las opciones más sostenibles.

Absolutamente. Muchos fabricantes ofrecen bandejas de 1, 2, 3 ó 5 compartimentos. Esto permite separar adecuadamente los distintos alimentos, lo que resulta especialmente útil para la preparación de comidas, las comidas de avión y los programas de almuerzos escolares.

Las bandejas de bagazo se fabrican con el residuo fibroso que queda tras extraer el jugo de la caña de azúcar. Este material renovable se moldea en bandejas resistentes y compostables, ofreciendo una alternativa ecológica a las bandejas de plástico o espuma.

En otoño de 2023, una importante universidad del Medio Oeste sustituyó todos los cuencos de plástico por cuencos de caña de azúcar (bagazo) de Bioleader en tres comedores que sirven 12 000 comidas al día. A lo largo del semestre, los residuos destinados al vertedero se redujeron en 48 toneladas, lo que supone una reducción del 40%. Las opiniones de los estudiantes mostraron una aprobación del 90% respecto a la resistencia de los cuencos y la retención de la temperatura —cuencos de sopa de papel—. El personal del comedor observó una disminución del 25% en las quejas de los clientes sobre fugas y sopa fría, lo que mejoró la reputación del programa de sostenibilidad del campus.

Construcción de los cuencos de papel de pared simple: una capa de cartón con un revestimiento de PE o PLA. Ventajas: ligeros y económicos; adecuados para un consumo rápido. Inconvenientes: aislamiento limitado; los líquidos calientes transmiten calor a la mano. Construcción de los cuencos de papel de doble pared (aislados): dos capas de cartón separadas por una cámara de aire; cuencos de papel para sopa.