Lista de verificação da conformidade com a sustentabilidade dos restaurantes | Bioleader® Insights

Sem dúvida — Sustentabilidade nos restaurantes. Essas embalagens de papel para alimentos são ideais para saladas, sobremesas congeladas e outros alimentos frios.

Sim! Estas taças de papel ecológicas são seguras para usar no micro-ondas, facilitando aos clientes aquecer os alimentos que estão nelas.

Sim, ao contrário do plástico, as nossas taças compostáveis são feitas de material solúvel (biodegradável neste caso inclui papel kraft e cartolina branca), que não são prejudiciais e degradam-se com segurança após serem deitadas fora.

As cadeias internacionais e as cozinhas nas nuvens exportaram o mesmo aspeto: exteriores em kraft mate, revestimentos em camadas, rótulos embelezados e inserções rígidas. Este "aspeto ecológico premium" global assinala muitas vezes a sustentabilidade, ao mesmo tempo que a destrói: laminados pesados, janelas não amovíveis e produtos químicos à prova de óleo que prejudicam a reciclagem de papel e a compostagem em muitas cidades. Conclusão executiva: as embalagens bonitas não são o inimigo; as camadas desnecessárias e os materiais incompatíveis é que são - Restaurant Sustainability. A função da embalagem de entrega é entregar a comida - não funcionar como um bem de luxo de curta duração.

Um prato principal pode envolver 6 a 10 itens: base + tampa, acompanhamento + tampa, copos de molho, saco exterior, manga interior, guardanapos, talheres, etiqueta(s). Cada item adicional aumenta o tempo de manuseamento, o custo e a complexidade pós-consumo. Também aumenta a probabilidade de que pelo menos uma peça contamine as restantes (por exemplo, uma tampa gordurosa num saco de papel). Problemas de excesso de embalagem na entrega de comida — Sustentabilidade nos Restaurantes.