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A louça tradicional de cerâmica e porcelana, embora esteticamente agradável, pode, por vezes, conter esmaltes que libertam substâncias indesejáveis quando utilizados com alimentos, especialmente alimentos ácidos, quentes ou em contacto prolongado. Os esmaltes à base de chumbo são restringidos ou proibidos em muitos mercados, mas os produtos importados, decorativos, antigos, feitos à mão ou com controlo deficiente podem ainda suscitar preocupações. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, verificou-se historicamente que alguns utensílios de cerâmica para alimentos libertam quantidades significativas de chumbo das superfícies em contacto com os alimentos, e o chumbo extraível pode criar riscos para a saúde em caso de utilização alimentar continuada.
Em resposta a estas preocupações, as entidades reguladoras em todo o mundo reforçaram as restrições à utilização de substâncias tóxicas em produtos de consumo, nomeadamente na cerâmica não tóxica. A União Europeia exige que os materiais em contacto com alimentos cumpram o Regulamento (CE) n.º 1935/2004, que visa garantir que os materiais e artigos não transfiram constituintes para os alimentos em quantidades que possam pôr em risco a saúde humana, alterar a composição dos alimentos ou afetar o sabor e o odor. Nos Estados Unidos, as orientações da FDA e os controlos de importação ajudam a fazer face aos riscos de contaminação por chumbo em louça de cerâmica para alimentos. Apesar destes esforços, a penetração no mercado de louça não tóxica continua a ser desigual, particularmente em segmentos da indústria sensíveis ao preço, nomeadamente no que diz respeito à cerâmica não tóxica.
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