エコな夏の食卓入門：バイオリーダーとは何か、いつ使うか、どう選ぶか｜Bioleader® 持続可能なパッケージング

バイオプラスチック製カトラリーへの切り替えは、プラスチック廃棄物の削減、持続可能性への取り組みの支援、環境に優しい製品を求める消費者の要望への対応、ブランド評価の向上に役立つ。

コーンスターチをベースにした堆肥化可能なスポークは、地域の温度や湿度にもよるが、一般的に商業的な堆肥化条件下で90～180日以内に分解する。

そう、これらの製品は食品に安全で、有毒化学物質を含まず、あらゆる種類の食品に直接触れることができるように製造されている。

アジアのストリートフードの中心地であるバンコク、東京、台北では、食品の包装は歴史的にミニマリズムと携帯性、つまり環境に優しい夏の食事に結びついてきた。プラスチック規制の強化に伴い、これらの地域は急速に適応しつつある。弁当箱、餃子トレー、そして泡茶屋でさえ、コーンスターチのボウルや持続可能なドリンクウェアへと移行している。日本では、多くの "クリーン・カフェ "が、環境にやさしいパッケージングを、そのブランド理念である「環境にやさしい夏の食卓」の一部としてアピールしている。

多くのEU諸国は、使い捨てプラスチックの禁止に率先して取り組んでいる。ドイツ、オランダ、イタリアなどでは、食品販売業者やイベント主催者は、法律で生分解性または再利用可能な包装を使用しなければならない。その結果、コーンスターチのカップはストリート・フード・フェスティバルや野外コンサートの定番となっている。アペロール・スプリッツやエルダーフラワー・レモネードは、二日酔いよりも長持ちしないカップで提供される。