持続可能性がもはや流行語ではなく、義務である時代において、大手ブランドは環境フットプリントを削減するために大胆なステップを踏んでいる。そのような画期的な試みのひとつが マクドナルド'sジャパンは、プラスチックと発泡スチロールのパッケージから、より持続可能なソリューションへの切り替えを発表した: バガスサトウキビの繊維質の副産物である。この動きは、地域的な調整以上のものであり、外食産業大手が包装、廃棄物、ブランド責任についてどのように考えているかという世界的なシフトの高まりを反映している。
東京からトロントまで、食品ブランドは注視している。しかし、なぜバガスなのか?何が マクドナルドそれを受け入れるべきか?そしてそれは、世界中の包装メーカー、サプライチェーン、調達チームにとって何を意味するのだろうか?分解してみよう。
日本マクドナルドのサトウキビ包装への移行
イノベーションの年表(2022~2024年)
日本マクドナルドは2022年、一部の店舗でサトウキビを使用したパッケージの試験運用を開始した。2023年半ばまでに、同チェーンはこの切り替えを以下の店舗に拡大した。 バーガーボックス, フライ容器そして クラムシェル・テイクアウト・ボックス を都市部の店舗に導入した。2024年初頭までに、この移行は60%以上の店舗に導入され、年末までには全面展開される予定である。
これは一夜にして決まったことではなく、消費者からの圧力の高まり、規制の変更、社内のESG(環境・社会・ガバナンス)目標の結果だった。同社はシフトの理由をいくつか挙げている:
高まる海洋汚染への懸念 沿海地方
ネット・ゼロ・エミッション目標 2050年までに
食品接触の安全性に関する懸念 プラスチックおよび発泡容器付き
熱いものや脂っこいものとの相性 鮮度とプレゼンテーションが重要な国で
マクドナルド特に東京と大阪では、堆肥化のインフラが近年大きく発展している。

バガスとは何か、なぜ世界で注目されているのか?
バガスは、サトウキビからジュースを抽出した後に残る繊維状の物質である。この農業残渣を燃やしたり廃棄したりする代わりに、メーカーは現在、頑丈な製品の製造に使用している、 エコ・フレンドリー包装 お皿やボウル、フードボックスなど。
バガスが際立つ理由
✅ 生分解性と堆肥化性:商業的堆肥化条件下で60~90日以内に分解する。
✅ 耐熱・耐グリース:熱く、水分が多く、油分の多い食品に適しており、漏れや変形がない。
✅ 電子レンジ対応:再加熱しても形状と構造を保持
✅ プラスチック・フリー:PE/PETコーティングやプラスチックライニングは不要
✅ 低カーボンフットプリント:農業廃棄物から製造されるため、バージンパルプや石油由来原料への依存度が低い。
実際、バガスは以下のような世界的な認証規格に適合している:
BPI認証(米国)
EN13432(EUコンポスタビリティ規格)
テュフオーストリアのOKコンポスト産業
バガスは廃棄物から作られ、加工に必要なエネルギーが比較的少ないため、最も重要な原料のひとつと考えられている。 循環型経済にやさしい 現在入手可能な包装材料。

世界的な飲食ブランドにとってのバガスの利点
環境規制が強化され、持続可能性に対する消費者の要求が高まる中、食品ブランドはイノベーションを起こす必要に迫られている。バガスパッケージングには、ブランド戦略担当者とオペレーションマネージャーの双方にアピールする独自の利点がいくつかあります。
1.カーボンフットプリントの大幅削減
紙(森林伐採が必要)やプラスチック(化石燃料)と比較して、バガスは、その生産性の高さが特徴である。 75% カーボンインパクト低減.その生産は温室効果ガスの排出が少なく、既存の農業副産物を再利用するため、新たな土地や水は必要ない。
2.熱いもの、脂っこいもの、デリバリー食品に最適。
とは異なり PLA寒冷地での使用に最適である、 バガスは高温食品との相性が抜群に良い.電子レンジが使え、油に強く、ご飯、カレー、麺類、ハンバーガーなどを入れるのに十分な丈夫さがあり、ファストカジュアルやデリバリーの多いレストランモデルに最適です。
3.グローバル認証への準拠
バガスの包装は、以下の基準を満たすことができる。 産業コンポスト, 食品レベルの安全性そして PFASフリー製造そのため、EU、米国、アラブ首長国連邦(UAE)、そしてそれ以外への輸出に適している。
4.コーティングやラミネートが不要
従来の紙箱は、漏れを防ぐためにプラスチックやワックスでコーティングする必要がありました。バガスの自然な構造は、この必要性を排除し、コストとリサイクル性の両方を削減します。
5.サステナビリティ目標との強いブランド連携
ブランド・コミュニケーションにおいて、ビジュアル・アイデンティティは重要である。バガスの有機的な質感とナチュラルなオフホワイトは、ブランド・アイデンティティに強い印象を与える。 "クリーン"、"グリーン"、"モダン"。 この美学は、環境意識の高いZ世代やミレニアル世代の世界中の消費者にアピールする。

他の市場にとっての意味
マクドナルド日本のマクドナルドのバガス包装への移行は、単なる地域的な持続可能性の取り組みではなく、世界的なシグナルである。世界で最も影響力のあるファーストフードチェーンの1つであるマクドナルドの決定は、食品包装業界全体の方向性を形作ることが多い。この転換は、世界中の多国籍ブランド、サプライヤー、規制機関に広範囲な影響を与える。
🌍 1.グローバル・ブランドは地域間の持続可能性の整合性が必要
多国籍レストラン・チェーン、スーパーマーケット、フード・デリバリー・サービスなどが今、求めているのは、このようなものだ。 統一エコ包装基準 世界的な事業の合理化のためにバガスは、以下のような国際的な堆肥化基準で広く受け入れられている。 ビーピーアイ そして EN13432アジア太平洋地域からヨーロッパ、アメリカ大陸まで、複数の地域のコンプライアンスに対応するスケーラブルなソリューションを提供します。
📦 2.輸出業者はPFASフリー、プラスチックフリーの選択肢を提供するよう迫られる
バイヤーや輸入業者は、特に次のような市場において、このようなことを行っている。 韓国, カナダそして アラブ首長国連邦-を重視している。 PFASフリープラスチック・フリー 生分解性包装.中国、ベトナム、インドなどのメーカーが、この製品の生産を拡大している。 バガスクラムシェルトレイ、カップ この需要を満たすために、グローバルなサプライチェーンに波及効果をもたらしている。
🌿 3.政府の政策がシフトを加速させている
のような地域の政府 ラテンアメリカ, 東南アジアそして スカンジナビア を導入している。 税制優遇措置, 強制禁止そして グリーン調達要件.場合によっては、発泡ポリスチレンや酸化分解性プラスチックのような製品は、現在では非合法となっています。外食産業にとって、バガスへの切り替えは環境に良いだけでなく、急速に規制上の必要性が高まっています。
🧍♀️ 4.Z世代とミレニアル世代の消費者は自然な包装を期待している
持続可能性はもはやニッチな関心事ではない。世界的な調査によれば、若い消費者は積極的に以下のような包装を好んでいる。 植物性, コンポスタブルそして 自然に見える.オーガニックな風合いと生分解性を持つバガスは、この期待に応え、カフェ、フードトラック、ファーストカジュアルレストランのブランドイメージを高めている。
🚀 5.オンライン食品宅配は包装を体験の一部にする
であろうとなかろうと。 ニューヨーク, 上海あるいは サンパウロフードデリバリーはもはや味だけでなく、プレゼンテーションも重要だ。顧客は写真を撮り、レビューを共有し、包装が持続可能かどうかについてコメントすることも多い。堆肥化可能なバガスの箱と PLAコールドカップ 良いパフォーマンスを発揮するだけでなく カスタマー・エクスペリエンスパッケージをソフトなブランディング・ツールに変える。
Bioleader® バガスクラムシェルボックス:グローバルスタンダードに対応
持続可能なパッケージングに対する世界的な需要が加速する中、以下のようなサプライヤーが注目されている。 バイオリーダー は革新的な輸出対応ソリューションで参入している。バイオリーダーの バガスクラムシェルボックス は、従来のプラスチックやコート紙に代わる高性能で低フットプリントの紙を提供する。
製品の概要
🍔 バーガーボックス:サンドイッチ、揚げ物、ハンバーガーに最適
🍱 2コンパートメント 3コンパートメント・バガスクラムシェル:ミールコンボ、お弁当、ケータリングに最適
📦 カスタマイズ可能なサイズ:スナックボックスからフルサイズのトレイまで


主な特徴
スタッキング可能で丈夫なため、持ち帰りや配達に適している。
電子レンジ・冷凍庫対応
✅ 漏れにくく、グリースに強い
100% ✅製 サトウキビパルプ (コーティングなし)
によって認定される。 ビーピーアイ, DIN CERTCO, 食品医薬品局そして EN13432
バイオリーダー®は中国で認証された生産施設を運営し、中国全土の顧客に供給している。 米国、EU、中東、アジア太平洋地域.と。 低いMOQ, プライベート・ラベル・オプションそして グローバル・ロジスティクス能力そのため、性能やコンプライアンスに妥協することなくパッケージングをアップグレードしたいと考えているF&Bブランドのパートナーとして選ばれています。

最後の収穫:バガスはトレンドの域を超え、新たな常識となる
日本マクドナルドの戦略的パッケージ転換は、サステナビリティの誓い以上のものだ。各国政府が使い捨てプラスチックの取り締まりを強化し、消費者が気候変動問題についてますます声を上げる中、日本マクドナルドの戦略的な包装転換は、単なる持続可能性の誓い以上のものである、 バガス包装は、実用的で拡張性があり、ブランドに適したソリューションとして登場した。.
レストラン経営者であれ、製品マネージャーであれ、パッケージ販売業者であれ、壁には文字が書かれている: 持続可能な包装は未来だ-そしてその未来は、マクドナルドのような選択と、次のようなサプライヤーによって、今日形作られている。 バイオリーダー.
世界的な規制を満たし、顧客の期待を上回る環境に優しい食品包装が必要ですか?
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よくあるご質問
1.日本マクドナルドはなぜプラスチック容器の使用をやめたのか?
日本マクドナルドは、海洋汚染を削減し、ネット・ゼロ・エミッションの目標を達成し、持続可能な包装を求める消費者の声の高まりに応えるため、プラスチック容器を廃止した。
2.バガスとは何か、ファーストフードの包装にどのように使われているのか?
バガスはサトウキビ加工の副産物である。ファストフードやテイクアウト・サービスで、熱いものや油っこいものを入れるハンバーガー・ボックス、トレイ、ボウルなどの堆肥化可能な容器を作るのに使われる。
3.バガスの包装は電子レンジで使用しても安全ですか?
バガスの容器は電子レンジに対応しており、熱くて脂っこい食品でも壊れることなく、漏れることもありません。
4.輸出に必要なバガス包装の認証は?
国際的な規制を満たすため、バガスの包装にはEN13432(EU)、ASTM D6400(米国)、BPI、TÜV Austria OK Compostなどの認証が必要です。
5.なぜ世界的な食品ブランドが堆肥化可能な包装を採用しているのか?
世界的なブランドは、プラスチック禁止規制を満たし、持続可能なイメージを向上させ、環境意識の高い消費者にアピールするために、堆肥化可能な素材に切り替えている。
6.バガス包装はプラスチックライニングの紙箱の代わりになりますか?
バガスはもともと油分や水分に強いため、紙ベースの食品箱によく使われるプラスチックコーティングは必要ない。
7.バガスのクラムシェルボックスはどこで購入できますか?
バガスクラムシェルボックスは、Bioleader®のような認定メーカーから調達することができます。Bioleader®は、低いMOQ、輸出準備の整ったデザイン、プライベートラベルのパッケージングソリューションを提供しています。
参考文献
エレン・マッカーサー財団。"The New Plastics Economy" https://www.ellenmacarthurfoundation.org
国連環境計画「単一使用プラスチック:持続可能性のためのロードマップ" https://www.unep.org
ウィキペディア。 「バガス」 https://en.wikipedia.org/wiki/バガス
バイオリーダーパック"バガスクラムシェルボックス - 生分解性包装" https://www.bioleaderpack.com
パッケージング・ヨーロッパ"Why Bioplastics Are No longer Enough." https://www.packagingeurope.com
日本マクドナルド公式プレスリリース、2023年(日本公式サイトでの発表)
TÜV Austria."OK コンポスト認証" https://www.tuv-at.be