
Ridurre, riutilizzare, riciclare è molto più di uno slogan ambientale di facciata. Per ristoranti, catene di asporto, operatori di catering e distributori del settore della ristorazione, si tratta di un quadro operativo concreto per la gestione dei rifiuti che parte dalla prevenzione degli sprechi alimentari e degli imballaggi, prosegue con il riutilizzo dei materiali laddove le attività lo consentano e si conclude con il riciclaggio o il compostaggio dei materiali idonei attraverso le infrastrutture locali.












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Queste ciotole sono multiuso e possono essere utilizzate per cibi caldi o freddi contenenti liquidi, per distribuire zuppe, insalate intasate, gelati o anche per confezionare la pasta.
Sì, le nostre ciotole per insalata da asporto sono ecologiche perché sono realizzate con materiali biodegradabili come la carta kraft e il cartoncino bianco, che sono migliori della plastica: riutilizzare, riciclare e ridurre.
Il compostaggio contribuisce alla riduzione dei rifiuti, evitando che i materiali organici, come gli scarti alimentari, finiscano in discarica. Quando gli imballaggi certificati come compostabili vengono accettati dagli impianti di compostaggio locali, possono essere raccolti insieme ai rifiuti alimentari e trattati in condizioni controllate. Il compostaggio dovrebbe integrare la riduzione, il riutilizzo e il riciclaggio, non sostituirli: riutilizzare, riciclare e ridurre.
Classificate le vostre applicazioni alimentari: separate i pasti caldi, le bevande fredde, i cibi grassi, le zuppe, le insalate, gli snack secchi e i prodotti surgelati o refrigerati. Esaminate il sistema locale di gestione dei rifiuti: verificate se il vostro mercato di riferimento dispone di servizi di riciclaggio, compostaggio industriale, raccolta dei rifiuti organici o smaltimento esclusivamente in discarica — riutilizzate, riciclate e riducete. Verificate la conformità ai requisiti relativi al contatto con gli alimenti: richiedete la documentazione pertinente relativa a FDA, LFGB, alle norme UE sul contatto con gli alimenti o ad altre normative specifiche del mercato. Verificate le dichiarazioni di compostabilità: richiedete certificati EN 13432, ASTM D6400, BPI, OK Compost o certificati correlati qualora la compostabilità faccia parte delle caratteristiche dichiarate del prodotto.
Jominciano a partecipare al movimento globale verso l'azzeramento dei rifiuti da imballaggio.
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