Nu duurzaamheid een steeds groter probleem wordt in de voedselverpakkingsindustrie, stappen zowel bedrijven als consumenten over op milieuvriendelijke alternatieven. Twee van de meest gebruikte materialen voor voedselverpakkingen - bagasse en plastic - worden vaak met elkaar vergeleken wat betreft hun impact op het milieu. Terwijl plastic de markt decennialang heeft gedomineerd, is bagasse in opkomst als een levensvatbaar, duurzaam alternatief. Dit artikel gaat in op de kenmerken, voordelen en nadelen van beide materialen en evalueert welke optie op de lange termijn duurzamer is.