コーンスターチプレートの大量供給：レストランと卸売業者が知っておくべきこと

使い捨ての外食産業は、一世代に一度の転換期を迎えている。使い捨てプラスチックが使用禁止や厳しい規制に直面する中、バイヤーは、監査に合格し、高温で油分の多い食品を保護し、なおかつ顧客の前で高級に見える、認証された堆肥化可能なオプションをいち早く追い求めている。 コーンスターチプレートは、デンプンベースの植物由来のプレートである。 バイオプラスチック食器-は現在、輸出準備の整った大量供給を必要とするレストラン、ケータリング業者、流通業者にとって頼みの綱となっている。

このガイドでは、(1)規制の推進要因について説明する。 コーンスターチ・プレート (2)本物のコンポスタビリティの背後にある科学と基準、(3)日常業務においてこれらのプレートが優れている点、(4)レストランや卸売業者がコンテナレベルの注文をする前にチェックすべき点（MOQ、包装、証明書、QC、リードタイム）。

規制がバイヤーを認証コンポスタブル・プレートに向かわせる理由

ヨーロッパだ。 2021年7月3日以降、EU加盟国は単一使用プラスチック指令に基づき、使い捨てのプラスチック製皿やカトラリーを市場に出すことを禁止している。発泡ポリスチレンの食品・飲料容器も禁止されている。これは「ソフトな勧告」ではなく、EU全域に及ぶ強制力のある市場制限である。

米国（カリフォルニア州をベルウェザーとする）。 カリフォルニア州のSB 54（プラスチック汚染防止および包装生産者責任法）は、使い捨て包装と食品サービス用食器に対する拘束力のある削減とEPRの要件を定めている。ルール作りが活発に行われており、流通業者やブランドが同州で販売できるものが形作られ、しばしば全米の品揃えに影響を与える。

インドだ。 特定物質の製造、輸入、貯蔵、流通、販売、使用を全国的に禁止する。 使い捨てプラスチック が2022年7月1日に発効した。南アジアを担当する輸入業者と調達チームはこれに従わなければならない。

中国だ。 2020年の計画では、2025年までに都道府県レベル以上の都市で、ケータリングやテイクアウトにおける使い捨てプラスチック食器の消費量を30%削減することを目標としており、国内および輸出工場全体で、適合する代替品への需要が加速している。

食品に接触する化学物質の動向（PFAS）。 2024年2月、米国FDAは、PFASを含有するグリースプルーフ剤は、米国では紙および板紙の食品包装用として販売されなくなったと発表した。2025年1月、FDAは、関連する食品接触に関する届出は、放棄に基づきもはや有効でないとの通知を発表した。バイヤーはサプライヤーに「意図的にPFASを添加していない」という宣言を求めるようになっている。

市場への影響 生分解性食器市場は、2023年には約150億～160億米ドルと評価され、2030年には240億～250億米ドル近くになると予測されている（CAGRはおよそ6～7%）。

コーンスターチプレートとは何か、そして "本物の "コンポスタビリティはいかに証明されたか

"コーンスターチ・プレート" は通常、デンプンベースのバイオポリマー（熱可塑性デンプンブレンドなど）から形成され、PLAやその他のバイオベースポリマーと組み合わされることが多い。従来のプラスチックプレートと同様の外観と性能を持ちながら、正しく管理されれば工業的堆肥化基準を満たすように設計されている。

求めるべきコンポスタビリティ基準

• EN 13432 (EU）：12週間以内に≥90%分解、6ヶ月以内に≥90%生分解（有機炭素のCO₂への変換）、さらに重金属の制限と負の生態毒性がないことを要求。認証機関（例えば、TÜV Austria "OK compost INDUSTRIAL"）は、試験と検証を行っている。

• ASTM D6400 / D6868 (米国）：工業用好気性堆肥化施設用に設計されたプラスチックおよび繊維基材上のコーティング剤のラベリング仕様。北米のBPI認証はこれらの規格を参照している。

食品接触安全の枠組み

• EUだ： 食品に接触するプラスチック製品は、以下を満たさなければならない。 EU 10/2011 (総合移行限度10mg/dm²および特定移行限度）と適合宣言書。

• アメリカ FDAは、21 CFR及びFCS通知プロセスを通じて食品接触物質を規制している。サプライヤーは、間接添加物の枠組みを参照するか、効果的なFCNを提供すべきである。

気候への影響（RFPで重要な理由）

査読を受けたLCAによれば、原料、エネルギーミックス、使用済み製品によって結果は異なるが、ライフサイクル全体において、化石プラスチックよりもバイオベースポリマー（PLAなど）の方が温室効果ガス（GHG）排出量が少ないことが報告されている。ESGの主張を作成する際にはLCAを利用する。

実践的なメモ： インダストリアル 堆肥化が、これらのプレートの最終使用目的である。堆肥化の可否は、地域の堆肥化業者によって異なる。公認ラベル（BPI、OKコンポスト）を使用し、ラベリングガイドラインに従うことで、コンポスト業者や顧客が対象品目を識別し、汚染を減らすことができます。

パフォーマンスとデザイン：コーンスターチ・プレートが外食産業が抱える真の問題を解決する方法

熱と油の取り扱い。 スターチ混のプレートは、裏地のない紙プレートよりも熱い前菜や油分の多い料理に対応できるよう設計されており、縁の硬さを維持し、染み込みにくくなっています。実際の耐熱性は、配合や壁の厚さによって異なります。お客様のメニュー（スープ、カレー、揚げ物）に関連した、サプライヤーのデータシートや耐熱性テストをご請求ください。

プレミアム・プレゼンテーション 滑らかでプラスチックのような表面は、繊維質の質感に比べ、ケータリングのディスプレイや企業イベントを格上げします。ブランド志向の事業には、エンボス加工や味わい深い色合いを施すことで、堆肥化ラベリングのベストプラクティスを損なうことなく、お客様のアイデンティティに沿うことができます。

コンプライアンス対応の部品表。 と EN 13432/コーンスターチプレートは、小売バイヤーや企業の調達チームの監査を簡素化する。

コーンスターチ・プレートが最適な場所

クイックサービス＆ファーストカジュアル。 EPS禁止令や企業方針でプラスチックが禁止されている場所での日常的な食事やテイクアウト。一緒に コーンスターチ・クラムシェル とボウル/カップのフルキット（環境に優しい食器の卸売り）。
ケータリング＆バンケット 堆肥化可能なケータリングプレートと輸出可能なペーパーワークで高級感を演出する結婚式、会議、フェスティバル。
学校と職場の食堂。 安全、コンプライアンス、均一なプレート仕様を重視する大量生産ユーザー（レストランや施設向けの使い捨てプレート）。
ストリートフード＆ナイトマーケット 軽くて丈夫なプレートは、油っこい料理や熱い料理にも対応。コーンスターチ食品容器バルク).
トラベルケータリング（航空会社/鉄道）。 重量効率に優れ、スタック密度が高く、証明書の裏付けがあれば国際路線に適合する。

消費者の引き 複数の国で実施された大規模な調査によると、消費者は一貫してコンポスタブル包装や植物由来の包装を高く評価しており、B2B販売においてわずかな単価の割増を正当化できるのであれば、より使い勝手の良いものを支払うことを厭わない人がかなりの割合を占めている。

レストランと卸売業者のためのまとめ買いチェックリスト

維持するために コーンスターチプレート卸売 プロジェクトを納期通り、仕様通りに進めるには、これらの点を中心にRFPを作成すること：

A.製品と認証

• SKUとサイズ：6″、7″、8″ 9″、10″、シングル対コンパートメント。

• 証明書 en 13432 / astm d6400/D6868、テストハウスと妥当性；BPI（米国/カナダ）またはOK compost INDUSTRIAL（EU）。

• 食品接触：EU 10/2011適合宣言書、全体的な移行およびSMLデータ；FDAステータス（21 CFRまたは有効な食品接触物質届出参照）。

• 化学物質： 意図的にPFASを添加していない 2024-2025年のFDAのPFAS開発に合わせ、米国で販売する。

B.パフォーマンスとQC

• ヒート＆オイル メニュー（スープ、カレー、揚げ物）に関連したテストを実施。

• 寸法と荷重 テスト（リム剛性、スタック圧縮）。

• ビジュアルQA (カラー、グロス、フローマーク）。

• 購入契約書にゴールデンサンプルと検査AQLを保持する。

C.輸出梱包

• インナーパック (例：50個入り袋）、 マスターカートン ラベリング 防湿壁 ラップ

• パレタイゼーション とコンテナ積載用のCBM計算（20′/40′HQ）。

• BPI/USCCまたはTÜV/OKの堆肥ガイダンスに従って堆肥化性マークを表示し、グリーンウォッシュを回避し、使用後の選別を改善する。

D.コマーシャル＆オペレーション

• MOQ典型的な10,000個/サイズSKU間の統合により、運賃/CBMが削減される。

• リードタイム繁忙期はそれ以上かかる。

• インコタームズ:レーンごとにEXW/FOB/CIF; デマレッジを避けるために目的地で自由な日をロックします。

• 価格ポジション:普段は 10-15% プレミアムは、コンプライアンス、ブランド力の向上、罰則の回避によって相殺される。

コンプライアンス、ラベリング、エンドオブライフ-成功のためのプログラム設定

ラベリングは重要だ。 コンポスト業者や運搬業者は、汚染されずに製品を受け入れるために、明確で標準化されたラベル表示を頼りにしている。BPI（北米）またはOKコンポスト（EU）のマークを使用し、該当する場合は色／色合い／ストライプのガイダンスに従うこと。現在、いくつかの管轄区域では、コンポスト可能な製品の表示を法制化し、あいまいな「生分解性」の表示を禁止している。

現場と顧客を教育する。 認証プレートであっても、工業的堆肥化のためのものであり、家庭での堆肥化には別途証明が必要である（例：OKコンポストHOME）。有機食品を清潔に保つため、メニュー、ビュッフェ、看板などで、行き先の流れを明確に伝える。

食品接触進化領域（PFAS）。 米国FDAがPFAS防油剤の米国外流出を確認したため。 紙器 市場では、多くの企業バイヤーが、バイオプ ラスチックを含むすべての基材について、フッ素化 学物質に関する書面による声明を求めています。これを仕様書やサプライヤー宣言書に盛り込みましょう。

科学コーナー科学水準が実際にテストするもの

サプライヤーが "EN 13432 "と言うとき、それは単に "故障する "以上のことを約束していることになる。

• 崩壊試験堆肥化12週間で、≥90%の原料が2mm以下に破砕された。

• 生物分解90%は、180日以内に有機炭素をCO₂に変換する。

• 化学物質制限重金属は閾値以下、植物の生育に悪影響はない（生態毒性）。
  これらの基準により、認証された品目は、地域のインフラがそれらを受け入れる場合、産業用コンポスターで有機廃棄物のように振舞うことが保証される。

GHGとLCAのシグナル。 LCAでは、PLAのようなバイオベースプラスチックの方が、化石プラスチックに比べて、ゆりかごから墓場までの温室効果ガスを削減することが多い。ESGの主張をデータで裏付けるために、企業提案に具体的な最近のLCAを引用すること。

カテゴリー戦略：コーンスターチプレートのエコポートフォリオにおける位置づけ

バガスのプレートに対して： コーンスターチは、より滑らかでプラスチックのような表面を持ち、高級感のあるイベントに適しています。多くのバイヤーは、メニューやブランドルックにマッチするよう、両者を使い分けています。
クラフト裏打ち繊維に対して： クラフトは、水分が多く油分の多い食品には裏地（PLA/PE）が必要だ； コーンスターチ・プレート は、工業用コンポストの流れ用に設計された単一素材のバイオプラスチックである（地域の受け入れ状況を確認すること）。
PET/PS/EPSに対して： 化石プラスチックは、厳しい使用禁止と風評リスクに直面している； コーンスターチ・プレート さらに、監査やRFPの要件に対して、将来的に品揃えを強化する認証もある。

コピー可能な調達テンプレート

RFPの要点

• 製品コーンスターチプレート（6/7/8/9/10″）、ホワイト/ナチュラル、エンボス加工（オプション

• 規格EN 13432（EU）またはASTM D6400/D6868（米国）；有効な証明書のコピーとテストレポートIDを提出すること。

• 食品に接触する：EU 10/2011 DoC、移行報告書；またはFDA 21 CFR / effective FCS通知参照

• 化学物質意図的添加なし宣言 PFASSVHCスクリーニング声明

• ラベリングBPIまたはOKコンポストのロゴ使用権；BPI/USCCのラベリングガイダンスに従う。

• QC：指定メニューの熱／オイルテスト、リム剛性目標、AQL、ゴールデンサンプル保持率

• 梱包：インナーパック／マスターカートン、水分バリア、パレタイゼーション、カートンおよびパレットの寸法／重量

• ロジスティクスインコタームズ、目標リードタイム、フリーデイ、検証済み総量法

• 持続可能性LCAの概要（スコープ、方法、バウンダリー）、カートンのリサイクル方針

到着時の受け入れテスト

• 目視（色、流れ、仕上げ）、寸法（直径／高さ）、積み重ね圧縮、ランダム熱／油ストレス試験、カートンに水分が混入していないかチェック。

価格設定とTCO：プレミアムの守り方

単価は汎用プラスチックより高くても、総所有コストを考慮すればコーンスターチ・プレートの方が有利になる：

• コンプライアンスと罰則の回避 EUのSUP、州による禁止、小売業者の方針によるもの。

• ブランド・リフトとコンバージョン-複数の国で実施された調査によると、顧客は堆肥化可能で植物由来の包装を高く評価しており、ケータリングやイベントにおける価格実現に貢献している。

• 廃棄物転換-認証を受けた品目は、受け入れ先で有機物プログラムを支援し、ESG報告書を改善し、埋立地に依存する排出を削減することができる。

前途： 需要は増え続ける

• EUの市場規制はすでに施行されており、EPRの枠組みと包装に関する規則は2030年まで強化される。

• カリフォルニア州のSB 54は、EPRと削減目標を通じて、国の包装選択を形成している。

• インドの国家的禁止令と中国の2025年削減目標は、アジアの巨大外食市場が使い捨てプラスチックを避け続けることを確実にする。

• 消費者の嗜好は、持続可能性に関する教育が成熟してもなお、コンポスタブル包装や植物由来の包装に傾き続けている。

結論： 信頼性の高いキャパシティの確保 堆肥化可能食器メーカー をコンテナレベルで供給する。 コーンスターチプレート卸売 それは単なる賢い調達ではなく、2025年から2030年に向けたリスク管理なのだ。

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参考文献

• 欧州委員会 - 単一使用プラスチック規制（プラスチック皿、EPS食品容器を含む）

• CalRecycle - カリフォルニア州法SB 54の概要と規則制定に関する資料

• インド政府 - 全国的な使い捨てプラスチック禁止（2022年）

• 国務院と国家政策の概要-2025年までの中国のプラスチック削減目標

• EN 13432 - 工業用堆肥化性に関する要求事項（崩壊性、生分解性、重金属、生態毒性）

• ASTM D6400及びASTM D6868 - プラスチック及びコーティングされた基材のコンポスト性規格

• 米国FDA-食品接触材料中のPFASの最新情報（2024-2025年）

• EU 10/2011 - 食品と接触することを意図したプラスチック材料及び成形品（全体的及び特定の移行）

• 生分解性食器の市場規模・予測レポート（2030年までの世界展望）

• 持続可能な包装の嗜好に関する消費者調査（世界、2023～2025年）

コーンスターチ・プレート（バルク）：認証、性能、輸出準備