Guía de cubiertos sin PFAS: Materiales, normas y mejores prácticas | Guías Bioleader

Los cubiertos de plástico envueltos individualmente garantizan altos niveles de higiene, protegen contra la contaminación y ofrecen una solución práctica e higiénica para los servicios de restauración.

A medida que la industria avanza, también lo hacen con ella las tendencias: los platos desechables que no dañan el medio ambiente ya están aquí.

Sí, los cubiertos de plástico biológico están diseñados para ser resistentes al calor y duraderos, por lo que son adecuados para su uso con alimentos fríos y calientes en diversos entornos gastronómicos.

Uno de los errores más comunes se produce cuando los compradores asumen que todas las cucharas compostables se comportan igual con el calor: cubiertos sin PFAS. Las cucharas de PLA estándar, fabricadas con ácido poliláctico a base de maíz, empiezan a reblandecerse en torno a los 55°C (131°F) , cubiertos sin PFAS. Esto significa que son adecuadas para alimentos fríos como postres, ensaladas o yogur, pero inadecuadas para bebidas calientes o sopas. El CPLA, por su parte, es PLA que ha sufrido una cristalización durante la fabricación.

Las cucharas de PLA se ablandan a unos 55°C y son las mejores para alimentos fríos. Las cucharas de CPLA se cristalizan y resisten hasta 90°C, por lo que son ideales para sopas y bebidas calientes , Cubiertos sin PFAS.