Tendenze nelle forniture sostenibili per la ristorazione: Approfondimenti sul mercato, innovazioni e domande frequenti | Guide Bioleader

Le posate in bioplastica sono in genere realizzate con materiali rinnovabili di origine vegetale, come l'amido di mais, il PLA o la canna da zucchero, che le rendono biodegradabili e compostabili.

Alcune forchette e cucchiai di plastica biodegradabili possono essere compostati a casa, ma la maggior parte di essi richiede le temperature più elevate e le condizioni controllate che si trovano negli impianti di compostaggio industriale per una completa disgregazione.

Sì, questi utensili sono progettati per essere robusti e resistenti al calore, adatti a servire cibi caldi e freddi in ristoranti, catering ed eventi.

Assolutamente. Queste ciotole sono robuste, impilabili e dotate di coperchi sicuri, che le rendono ideali per il trasporto sicuro nei servizi di consegna e asporto di cibo, nonché per le forniture di catering sostenibile.

Il PLA, o acido polilattico, è un rivoluzionario biopolimero di origine vegetale che offre un'alternativa sostenibile alle plastiche convenzionali a base di petrolio. A differenza delle plastiche tradizionali che derivano da combustibili fossili limitati, i bicchieri in PLA sono prodotti da risorse agricole rinnovabili, principalmente amido di mais, canna da zucchero o manioca. La produzione di PLA inizia estraendo amidi o zuccheri dalle piante. I microrganismi fermentano poi questi carboidrati in acido lattico. Attraverso un processo chiamato polimerizzazione, le molecole di acido lattico si legano tra loro per formare lunghe catene, creando una resina versatile e compostabile, il PLA, che può essere modellata in varie forme, tra cui bicchieri in PLA trasparenti, bicchieri in PLA compostabili, contenitori per alimenti e persino cannucce biodegradabili - forniture sostenibili per il catering.