{"id":40348,"date":"2026-07-27T17:59:39","date_gmt":"2026-07-27T09:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioleaderpack.com\/?p=40348"},"modified":"2026-10-15T13:25:07","modified_gmt":"2026-10-15T05:25:07","slug":"test-de-retention-de-la-chaleur-comparaison-entre-des-bols-en-papier-doubles-de-papier-daluminium-des-bols-en-papier-kraft-et-des-recipients-en-pp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioleaderpack.com\/fr\/test-de-retention-de-la-chaleur-comparaison-entre-des-bols-en-papier-doubles-de-papier-daluminium-des-bols-en-papier-kraft-et-des-recipients-en-pp\/","title":{"rendered":"Test de r\u00e9tention de chaleur : bols en papier doubl\u00e9s de papier d'aluminium vs bols en papier kraft vs contenants PP"},"content":{"rendered":"
\n

R\u00e9ponse rapide : quel contenant \u00e0 emporter a le mieux retenu la chaleur ?<\/h2>\n

Lors du test interne de r\u00e9tention de chaleur de Bioleader\u00ae r\u00e9alis\u00e9 le 27 juillet 2026, le 750ml bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium a conserv\u00e9 la temp\u00e9rature centrale de surface du liquide la plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong> parmi les trois syst\u00e8mes d'emballage \u00e0 emporter test\u00e9s.<\/p>\n

Chaque contenant a \u00e9t\u00e9 rempli de 650ml d'eau chaude \u00e0 90\u00b0C, ferm\u00e9 avec un couvercle PP bien ajust\u00e9, et maintenu \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante de 23\u201325\u00b0C. Les contenants n'ont pas \u00e9t\u00e9 pr\u00e9chauff\u00e9s et n'ont pas \u00e9t\u00e9 plac\u00e9s dans un sac de livraison isol\u00e9, une bo\u00eete en mousse ou une manchon thermique.<\/p>\n

\u00c0 15 minutes, les temp\u00e9ratures enregistr\u00e9es \u00e9taient 81\u00b0C<\/strong> pour le bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium, 74\u00b0C<\/strong> pour le bol en papier kraft enduit de PE, et 68\u00b0C<\/strong> pour le contenant \u00e0 soupe de charcuterie \u00e0 paroi mince 14.5g PP. \u00c0 30 minutes, les relev\u00e9s \u00e9taient 73\u00b0C<\/strong>, 65\u00b0C<\/strong>, et de 58\u00b0C<\/strong>. \u00c0 60 minutes, ils \u00e9taient 60\u00b0C<\/strong>, 57\u00b0C<\/strong>, et de 52\u00b0C<\/strong>, respectivement.<\/p>\n

Les r\u00e9sultats comparent trois syst\u00e8mes complets de contenant et couvercle commerciaux dans des conditions de test internes d\u00e9finies. Ils ne constituent pas une affirmation universelle pour chaque bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium, bol en papier kraft ou contenant PP.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\"Comparaison
Aper\u00e7u visuel de la comparaison de r\u00e9tention de chaleur des contenants \u00e0 emporter Bioleader\u00ae 750ml : papier doubl\u00e9 d'aluminium, papier kraft enduit de PE et PP \u00e0 paroi mince.<\/figcaption><\/figure>\n

La temp\u00e9rature des aliments au moment de la livraison est un probl\u00e8me pratique d'emballage pour les restaurants, les cuisines cloud, les op\u00e9rateurs de restauration collective, les plateformes de livraison, les distributeurs de services alimentaires et les \u00e9quipes d'approvisionnement en emballages. Un contenant peut \u00eatre r\u00e9sistant aux fuites, compatible micro-ondes ou visuellement attrayant, tout en permettant aux soupes ou aux plats pr\u00e9par\u00e9s de refroidir plus rapidement que pr\u00e9vu pendant l'emballage, l'attente du livreur, le transport et la remise au client.<\/p>\n

Cette comparaison technique Bioleader\u00ae \u00e9value trois syst\u00e8mes \u00e0 emporter 750ml courants : un bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium, un bol en papier kraft enduit de PE standard et un contenant \u00e0 soupe deli en PP \u00e0 paroi mince. L'objectif n'\u00e9tait pas de mesurer la conductivit\u00e9 thermique isol\u00e9e de trois mati\u00e8res premi\u00e8res. Il s'agissait de comparer les performances pratiques de maintien de l'emballage commercial complet, y compris la structure du contenant, la g\u00e9om\u00e9trie, la quantit\u00e9 de mat\u00e9riau, l'espace de t\u00eate et le couvercle PP bien ajust\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

\n

Performance de r\u00e9tention de chaleur = mat\u00e9riau du contenant + structure de paroi + g\u00e9om\u00e9trie du contenant + ajustement du couvercle + volume de remplissage + temp\u00e9rature de d\u00e9part + conditions ambiantes + m\u00e9thode de mesure + temps de maintien.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\n

Divulgation visuelle :<\/strong> Les images de cet article sont des visualisations explicatives pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 partir des conditions de test Bioleader\u00ae enregistr\u00e9es, des structures de produits et des donn\u00e9es de temp\u00e9rature. Elles aident \u00e0 comprendre le test mais ne doivent pas \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9es comme des photographies de laboratoire tierces, des enregistrements d'\u00e9talonnage ou des preuves de certification.<\/p>\n<\/div>\n

Pourquoi la r\u00e9tention de chaleur est importante dans les emballages \u00e0 emporter<\/h2>\n

La r\u00e9tention de chaleur affecte plus que la sensation de chaleur du repas lorsque le client ouvre le couvercle. Elle peut influencer la fra\u00eecheur per\u00e7ue et la qualit\u00e9 de consommation des soupes, bouillies, nouilles, currys, plats de riz, p\u00e2tes, sauces et autres aliments chauds apr\u00e8s un trajet de livraison.<\/p>\n

Pour les acheteurs de services alimentaires, les 15 \u00e0 45 premi\u00e8res minutes sont souvent la fen\u00eatre de maintien la plus pertinente commercialement. Cette p\u00e9riode peut inclure le portionnement, la pose du couvercle, la pr\u00e9paration des commandes, la collecte par le livreur, la livraison urbaine et la remise finale. Un emballage qui ralentit la perte de temp\u00e9rature pendant cette p\u00e9riode peut favoriser une meilleure exp\u00e9rience client et r\u00e9duire les plaintes concernant le refroidissement trop rapide des aliments.<\/p>\n

Cependant, la r\u00e9tention de chaleur n'est qu'un facteur de s\u00e9lection. Elle ne remplace pas les contr\u00f4les de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et ne doit pas \u00eatre confondue avec l'aptitude au micro-ondes. Les directives de l'USDA pour les aliments \u00e0 emporter et livr\u00e9s soulignent l'importance d'une manipulation appropri\u00e9e du temps et de la temp\u00e9rature. L'emballage peut ralentir la baisse de temp\u00e9rature, mais il ne peut pas remplacer le programme de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l'op\u00e9rateur, l'\u00e9quipement de maintien au chaud, les proc\u00e9dures de livraison ou les contr\u00f4les par thermom\u00e8tre.<\/p>\n

Les acheteurs doivent donc \u00e9valuer la r\u00e9tention de chaleur en m\u00eame temps que la r\u00e9sistance aux fuites, la r\u00e9sistance \u00e0 l'huile, la compatibilit\u00e9 des couvercles, les exigences de r\u00e9chauffage, l'impression, l'efficacit\u00e9 des cartons, la conformit\u00e9 et le co\u00fbt total d'exploitation. Le guide plus large de Bioleader\u00ae sur comment choisir des contenants alimentaires \u00e0 emporter haute performance<\/a> explique comment ces variables interagissent dans une d\u00e9cision d'approvisionnement.<\/p>\n

Qu'est-ce que Bioleader\u00ae a test\u00e9 ?<\/h2>\n

La comparaison a utilis\u00e9 trois syst\u00e8mes commerciaux \u00e0 emporter nominaux 750ml. Les deux bols en papier utilisaient du carton de 300 g\/m\u00b2. Le bol en papier kraft standard utilisait un rev\u00eatement PE, tandis que le bol doubl\u00e9 d'aluminium utilisait une structure stratifi\u00e9e contenant du carton, PE, une feuille d'aluminium et une couche int\u00e9rieure de contact alimentaire PE. Le contenant \u00e0 soupe deli PP avait un poids de corps fini de 14.5g.<\/p>\n

Les trois syst\u00e8mes utilisaient leurs couvercles PP normaux bien ajust\u00e9s. Ceci est important car le test repr\u00e9sente des syst\u00e8mes d'emballage commerciaux complets plut\u00f4t que des corps de contenants non couverts ou des mat\u00e9riaux en feuille isol\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Article de test<\/th>\nBol en papier doubl\u00e9 d'aluminium<\/th>\nBol en papier kraft enduit de PE<\/th>\nContenant \u00e0 soupe deli en PP \u00e0 paroi mince<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Capacit\u00e9 nominale<\/td>\n750ml<\/td>\n750ml<\/td>\n750ml<\/td>\n<\/tr>\n
Remplissage r\u00e9el d'eau chaude<\/td>\n650ml<\/td>\n650ml<\/td>\n650ml<\/td>\n<\/tr>\n
Structure du contenant<\/td>\nCarton de 300 g\/m\u00b2 avec structure interne stratifi\u00e9e PE\u2013aluminium\u2013PE<\/td>\nCarton kraft de 300 g\/m\u00b2 avec rev\u00eatement PE<\/td>\nPP \u00e0 paroi mince de qualit\u00e9 alimentaire<\/td>\n<\/tr>\n
Poids du corps du contenant PP<\/td>\nNon applicable<\/td>\nNon applicable<\/td>\n14.5g<\/td>\n<\/tr>\n
Mat\u00e9riau du couvercle<\/td>\nPP<\/td>\nPP<\/td>\nPP<\/td>\n<\/tr>\n
Ajustement du couvercle pendant le maintien<\/td>\nBien ajust\u00e9<\/td>\nBien ajust\u00e9<\/td>\nBien ajust\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Le syst\u00e8me doubl\u00e9 de papier d'aluminium repr\u00e9sente un emballage en papier \u00e0 barri\u00e8re sup\u00e9rieure con\u00e7u pour le maintien des aliments chauds, la r\u00e9sistance \u00e0 l'huile, la r\u00e9sistance \u00e0 l'humidit\u00e9 et les performances de livraison. Bioleader\u00ae fournit des bols en papier doubl\u00e9s de papier d'aluminium pour soupe<\/a> et des bols repas en papier doubl\u00e9s de papier d'aluminium<\/a> pour les applications de plats \u00e0 emporter chauds.<\/p>\n

Le bol en papier kraft enduit de PE repr\u00e9sente un emballage conventionnel pour aliments chauds utilis\u00e9 pour la soupe, les nouilles, le riz, le porridge et le service g\u00e9n\u00e9ral de plats \u00e0 emporter. Les acheteurs peuvent consulter Bioleader\u00ae bols \u00e0 soupe en papier avec couvercles<\/a> et la gamme plus large de solutions d'emballage alimentaire en papier<\/a>.<\/p>\n

Bioleader\u00ae M\u00e9thode de test interne<\/h2>\n
\n

Divulgation du test interne<\/h3>\n

Nom du test :<\/strong> Bioleader\u00ae Comparaison de la r\u00e9tention de chaleur des contenants \u00e0 emporter<\/p>\n

Date du test :<\/strong> 27 juillet 2026<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rence interne :<\/strong> BL-HRT-20260727-01<\/p>\n

Statut du test :<\/strong> \u00c9valuation comparative interne, pas une certification tierce<\/p>\n

Les r\u00e9sultats rapport\u00e9s s'appliquent uniquement aux capacit\u00e9s, structures, volume de remplissage, couvercles PP correspondants, plage environnementale et proc\u00e9dure de mesure test\u00e9s. Ils ne doivent pas \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s comme une garantie universelle de performance pour tous les emballages en papier doubl\u00e9s de papier d'aluminium, en papier enduit de PE ou en polypropyl\u00e8ne.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Condition contr\u00f4l\u00e9e<\/th>\nSp\u00e9cification du test<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Capacit\u00e9 nominale du contenant<\/td>\n750ml pour les trois syst\u00e8mes<\/td>\n<\/tr>\n
Volume de liquide r\u00e9el<\/td>\n650ml d'eau chaude par contenant<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de d\u00e9part<\/td>\n90\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature ambiante<\/td>\n23\u201325\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c9tat du couvercle pendant le maintien<\/td>\nChaque contenant a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9 avec son couvercle PP bien ajust\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Pr\u00e9chauffage<\/td>\nAucun contenant n'a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9chauff\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Isolation externe<\/td>\nAucun sac de livraison isol\u00e9, bo\u00eete en mousse, manchon thermique ou emballage suppl\u00e9mentaire n'a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Instrument de mesure de temp\u00e9rature<\/td>\nThermom\u00e8tre infrarouge portable utilis\u00e9 de mani\u00e8re coh\u00e9rente sur les trois syst\u00e8mes<\/td>\n<\/tr>\n
Cible de mesure<\/td>\nSurface liquide centrale expos\u00e9e imm\u00e9diatement apr\u00e8s ouverture br\u00e8ve du couvercle<\/td>\n<\/tr>\n
Moments de mesure<\/td>\n0, 15, 30 et 60 minutes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Le couvercle a \u00e9t\u00e9 maintenu en place pendant chaque intervalle de maintien et a \u00e9t\u00e9 ouvert bri\u00e8vement au point de mesure. Le thermom\u00e8tre infrarouge a \u00e9t\u00e9 dirig\u00e9 vers la surface liquide centrale expos\u00e9e en utilisant la m\u00eame approche de mesure pour les trois contenants. Le couvercle a ensuite \u00e9t\u00e9 remis en place pour continuer le test.<\/p>\n

\n

Limitation de la m\u00e9thode de mesure :<\/strong> Un thermom\u00e8tre infrarouge mesure la temp\u00e9rature de surface plut\u00f4t que la temp\u00e9rature moyenne en vrac dans tout le volume de liquide. Les r\u00e9sultats sont donc mieux d\u00e9crits comme des lectures de temp\u00e9rature de surface liquide centrale<\/strong>. Ils restent utiles pour une comparaison contr\u00f4l\u00e9e c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te car le m\u00eame instrument et la m\u00eame proc\u00e9dure ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9s \u00e0 chaque syst\u00e8me test\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

Maintenir le m\u00eame volume de remplissage, la m\u00eame temp\u00e9rature de d\u00e9part, la m\u00eame plage ambiante, le m\u00eame mat\u00e9riau de couvercle et la m\u00eame proc\u00e9dure de mesure rend la comparaison plus significative. Les conditions environnementales comptent car les emballages \u00e0 base de papier peuvent r\u00e9agir \u00e0 la temp\u00e9rature et \u00e0 l'humidit\u00e9. ASTM D4332 fournit des atmosph\u00e8res de conditionnement pour les tests d'emballage destin\u00e9s \u00e0 simuler certaines conditions de terrain. Ce test Bioleader\u00ae n'a pas pr\u00e9tendu \u00eatre conforme \u00e0 l'ASTM D4332 ; la norme n'est cit\u00e9e que pour soutenir l'importance de documenter l'environnement de test.<\/p>\n

L'eau chaude a \u00e9t\u00e9 choisie comme charge thermique standardis\u00e9e. Elle permet d'utiliser le m\u00eame volume et la m\u00eame temp\u00e9rature de d\u00e9part dans chaque contenant. Elle ne reproduit pas enti\u00e8rement le comportement thermique du curry gras, du porridge \u00e9pais, des nouilles, des sauces riches en sucre ou des repas contenant des ingr\u00e9dients solides.<\/p>\n

\"Bioleader
S\u00e9quence de test illustr\u00e9e montrant les trois syst\u00e8mes de contenants 750ml aux points de contr\u00f4le initial, 15-minute, 30-minute et 60-minute dans les conditions de test Bioleader\u00ae enregistr\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00e9sultats du test de r\u00e9tention de chaleur<\/h2>\n

Dans les conditions de test d\u00e9finies, le bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium a enregistr\u00e9 la temp\u00e9rature centrale de surface du liquide la plus \u00e9lev\u00e9e \u00e0 chaque point de contr\u00f4le rapport\u00e9 apr\u00e8s le d\u00e9but du test.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Syst\u00e8me de contenant<\/th>\nInitial<\/th>\n15 minutes<\/th>\n30 minutes<\/th>\n60 minutes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium<\/strong><\/td>\n90\u00b0C<\/td>\n81\u00b0C<\/strong><\/td>\n73\u00b0C<\/strong><\/td>\n60\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bol en papier kraft enduit de PE<\/strong><\/td>\n90\u00b0C<\/td>\n74\u00b0C<\/strong><\/td>\n65\u00b0C<\/strong><\/td>\n57\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Contenant \u00e0 soupe deli en PP \u00e0 paroi mince<\/strong><\/td>\n90\u00b0C<\/td>\n68\u00b0C<\/strong><\/td>\n58\u00b0C<\/strong><\/td>\n52\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n

R\u00e9sultat mesur\u00e9 :<\/strong> Le bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium a conserv\u00e9 la temp\u00e9rature la plus \u00e9lev\u00e9e enregistr\u00e9e \u00e0 15, 30 et 60 minutes. Son principal avantage commercial est apparu pendant la fen\u00eatre de livraison pr\u00e9coce, lorsque les commandes sont g\u00e9n\u00e9ralement emball\u00e9es, stock\u00e9es, collect\u00e9es et transport\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n

Baisse de temp\u00e9rature par syst\u00e8me de contenant<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n
Syst\u00e8me de contenant<\/th>\nBaisse apr\u00e8s 15 minutes<\/th>\nBaisse apr\u00e8s 30 minutes<\/th>\nBaisse totale apr\u00e8s 60 minutes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Bol en papier doubl\u00e9 d'aluminium<\/td>\n9\u00b0C<\/strong><\/td>\n17\u00b0C<\/strong><\/td>\n30\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bol en papier kraft enduit de PE<\/td>\n16\u00b0C<\/strong><\/td>\n25\u00b0C<\/strong><\/td>\n33\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Contenant \u00e0 soupe deli en PP \u00e0 paroi mince<\/td>\n22\u00b0C<\/strong><\/td>\n32\u00b0C<\/strong><\/td>\n38\u00b0C<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Diff\u00e9rences de temp\u00e9rature directes<\/h3>\n